Ученые выяснили, какой вкус у обыкновенной воды

Ученые выяснили, какой вкус у обыкновенной воды
Мы привыкли считать, что у чистой воды нет вкуса, однако исследователи из Калифорнийского технологического университета пришли к выводу, что Н2О кислая…

Существует 4 основных вкуса: кислый, сладкий, горький, соленый. Китайцы выделяют и пятый – умами (ферментированная пища). Прежде считалось, что вода не отличается ни одним из этих вкусов, оставаясь нейтральной для рецепторов.

В ТЕМУ: 8 причин начать утро со стакана воды

Калифорнийские ученые опубликовали в журнале Nature Neuroscience статью с данными об эксперименте, в рамках которого мышей поили водой – оказалось, что у грызунов во время питья активно стимулируются «датчики» кислого вкуса.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_15742931_m-2015%283%29.jpg

Получать удовольствие от воды – это не просто утолять жажду, это еще и наслаждаться ее вкусом:

Язык распознает растворенные в воде соли, сахар, аминокислоты, но и сама вода имеет вкус, хотя раньше считали иначе, – говорит биолог Юки Ока.

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_8965353_m-2015.jpg

Желая доказать, что именно кислые датчики отвечают за удовольствие от воды, ученые использовали метод оптогенетики, который позволяет стимулировать кислые вкусовые рецепторы светом вместо воды. В сухую поилку для мышей направили синий свет – грызуны, испытывающие чувство жажды, сразу двинулись к этому свету и «выпили» его, потому что он сигнализировал им о наличии кислой воды.

Мыши не чувствовали влаги, но продолжали лизать синий свет, потому что их кислые датчики говорили: здесь есть вода, – говорит Юки Ока.

В ТЕМУ: Как правильно пить воду

/storage/shares/uploads/files/Depositphotos_28284767_m-2015.jpg

Предыдущий пост
Детокс-программа на один день: как быстро привести тело в порядок
Детокс-программа на один день: как быстро привести тело в порядок
Следующий пост
Фитнес-тренер написала трогательное письмо своему единственному телесному изъяну
Фитнес-тренер написала трогательное письмо своему единственному недостатку

Новости партнёров

Fresh

Lifestyle

В Києві пройде масштабний жіночий форум про інвестиції в цінні папери, в Україну та в себе

Які плани на 2024 рік? Перемога України, поїздка на море, підвищення доходу?
Шоубиз

«Они рассказывали самое болезненное, а потом начинали веселый квиз»: как искали 100 украинцев для квиз-шоу «Поле»

Украинская кастинг-группа имела меньше двух месяцев на отбор 100 украинцев из всех желающих сняться в проекте «Поле».
Шоубиз

Правда ли, что умер король Великобритании Чарльз III?

Информацию о смерти короля Чарльза III опровергли.
Психология

Упражнение для заземления от психолога: 9 минут, чтобы снять стресс

Уже больше двух лет украинцы живут в постоянном стрессе, влияющем на качество нашей жизни.