Вся правда о пищевых добавках: вредные, полезные и нежелательные

Вся правда о пищевых добавках: что вредно, а что полезно

1571

О вреде пищевых химикатов мы все наслышаны с детства, из-за чего у многих выработалась привычка бегло просматривать состав продуктов перед покупкой. И тихо ужасаться длинному списку Е-шек в большинстве из них. Но так ли всё действительно страшно?

Эмульгаторы, красители, консерванты, стабилизаторы – с трудом верится, что в продукте осталось хоть что-то натуральное. Но не спеши возвращать его на полку, ведь вполне возможно, что ни одна из этих добавок не является вредной, а очень даже наоборот. Упомнить все сокращения химических «ингредиентов» непросто, но со временем распознавать и различать их может стать естественной привычкой.

Опасные пищевые добавки

Главное, раз и навсегда внеси в свой черный список следующие Е-шки:

Красители и консерванты: E121, E123, E128, Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е152, E216, E217 и E240.

У нас в стране они запрещены, но лишний раз убедиться в их отсутствии не помешает, поскольку они всё равно могут затесаться среди импортной продукции. Содержатся они в основном в колбасных изделиях, сладостях и газированных напитках сомнительного цвета и злоупотребление этими элементами грозит раковыми заболеваниями и проблемами с желудочно-кишечным трактом. Будь осторожна.

Избегай также следующих добавок:

  • E124-127: канцерогенные элементы, вызывающие сильную аллергическую реакцию. Используются в мясных изделиях.
  • Е 220-239, Е 400-405: провоцируют заболевания кишечно-желудочного тракта. Используются в основном как дезинфекторы тары.
  •  E102 и E155: становятся причиной гиперактивности детей, проблем со зрением и расстройств нервной системы.

К сожалению, список химикатов, используемых в продуктах питания невероятно длинный, и очень многие из них действительно вредны буквально для всех систем и органов человека.

Вся правда о пищевых добавках: вредные, полезные и нежелательныеВ ТЕМУ: 

Полезные элементы:

Однако, не стоит воспринимать Е-шки как абсолютное зло, ведь зачастую это могут быть простые химические элементы вроде яблочной кислоты или каротина, который, как известно, полезен для здоровья.

Вся правда о пищевых добавках: вредные, полезные и нежелательные

В ТЕМУ: 

Вот список добавок, которые не должны смущать тебя при покупке продуктов:

  • E100 – Куркумины – антиоксидантные и противомикробные вещества.
  • E101 – Рибофлавин, то есть витамин B2).
  • E106 - Рибофлавин-5-фосфат натрия.
  • Е160a - Каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А.
  • Е161b - Лютеин. Способствует улучшению зрения.
  • E300 - Аскорбиновая кислота или же витамин С. Укрепляет иммунитета.
  • E306-Е309 – Обычные витамины Е.
  • Е440 - Пектины. Очищают кишечник, выводят шлаки.
  • Е641, Е642 - L-лейцин и лизин. Полезные аминокислоты.
  • Е916, Е917 – компенсируют дефицит йода в организме.

Используются они для разных целей: как в виде натуральных красителей, так и в качестве антиокислителей.

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!

 



Прочти это:

полезная еда

10 жирных продуктов, которые необходимы для твоего здоровья

продукты для молодости, омолаживающие продукты

10 лучших омолаживающих продуктов

Девушка на диете

10 продуктов, которые можно есть при любой диете