масло

Как правильно выбрать качественное оливковое масло: 3 важных совета

358

Оливковое масло обладает целебными свойствами, которые делают нас здоровее и красивее. Но как выбрать качественный продукт?

Существует множество видов оливкового масла, но как понять, какое из них самое качественно? Прежде всего, внимательно прочитай этикетку. Среди множества бутылочек выбирай оливковое масло, на котором стоит маркировка: Extra virgin olive oil. Именно оно занимает первое место и считается самым качественным. Такое оливковое масло предназначено исключительно для заправки салатов, выпечки и прочего. Использовать для жарки Extra virgin olive oil - нельзя.

На втором месте по качеству находится Olio di oliva vergine - оливковое масло первого отжима получено физическим путем. Оно немного уступает по качеству Extra virgin olive oil.

В ТЕМУ: 

Следующие виды масло уступают по качеству вышеуказанным: Olio di oliva raffinato - рафинированное оливковое масло второго холодного отжима, Olio di sansa oliva greggio - масло из выжимок, Olio di sansa di raffinato - рафинированное масло из выжимок. Все эти малса пригодны для жарки.

На бутылочках может встретится еще и следующие надписи. Давай разберемся, что они означают. 

В ТЕМУ: 

Protected designation of origin (P.D.O) или D.O.P. - denominacion de origen protegida. Весь процесс производства такого оливкового масла проходит непосредственно на месте сбора оливок. В этом случае вероятность подделок такого масла невысока.
IGP (Indicazione Geografica Protetta) – такое малсло производят в разных регионах, однако, качество сырья гарантировано. Маркировка Bio гарантирует , что масло єкологически чистое. 

В целом, на цену оливкового масла влияет сорт оливковых деревьев, климатические условия и регион. Особо ценится оливковое масло с Крита. 

Как правильно хранить оливковое масло? 

Главное условие - это не держать масло вблизи плиты или других теплых мест. 

  • Храни оливковое масло в темном месте, а также в бутылке из темного стекла.
  • Температура не должна превышать +25 градусов.
  • При частом применении - перелей часть масла в отдельную бутылочку, которую можно закрыть максимально плотно.

В ТЕМУ: 



Новости партнеров:


Загрузка...