Масло какао

Вся правда о составе масло какао

2563

Масло какао выжимают из молотых бобов какао дерева, и, по сути, именно на его основе делают наши любимые шоколадные сладости. Но одними лишь кондитерскими изделиями спектр использования масла какао не ограничивается.

В чистом виде какао-масло имеет бледно-желтый цвет и твердую структуру. Фактически, это чистейший съедобный растительный жир, получемый путем горячего отжима из тертых обжаренных какао-бобов. Употребляют его - при чем довольно активно - не только в кулинарии, но также и в косметологии с медициной. Причиной тому служит огромное количество полезных веществ, которые можно найти в масле.

Состав и свойства масло какао

Сказать, что масло какао отличается богатым и разнообразным составом - это не сказать ничего. В него входят пальмитиновая, линолевая, олеиновая и стеариновая кислоты, бета-каротин, витамины С, Н, РР и группы В, аминокислоты, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, сера, йод, фосфор и натрий. Все эти минералы являются жизненно важными для здоровья человека и в скромных количествах легко усваиваются нашим организмом.

Состав масло какао, свойства масло какао

Какао-масло также обладает лечебными косметическими свойствами, поскольку содержит кофеин, метилксантины и дубильные вещества, которые делают его незаменимым омолаживающим средством в бьюти-индустрии.

Среди прочего какао-масло также содержит триптофан - аминокислоту, участвующую в синтезе серотонина, дофамина и фенилэтиламина, так называемых гормонов счастья. Именно поэтому при плохом настроении и стрессе рекомендуется съесть немного темного шоколада - входящее в него масло поспособствует поднятию духа.

Кроме того, благодаря аминокислотам масло какао является химически стабильным и может долго не окисляться, а потому косметические средства, в состав которых входит это полезное вещество, хранятся на порядок дольше.

В ТЕМУ: Какао снижает уровень плохого холестерина

Состав масло какао, свойства масло какао

Что касается омолаживающих свойств какао-масла, то благодарить за них нужно входящие в него антиоксиданты (например, витамин Е), которые подавляют широкий спектр свободных радикалов, разрушающих наши клетки и способствующих преждевременному старению организма, а также развитию раковых заболеваний.

В медицине масло какао используется в препаратах для лечения кожных заболеваний: ожогов, различных высыпаний, раздражений и дерматитов. Имеет противовирусные и отхаркивающие свойства.

В ТЕМУ: Полезные свойства какао, о которых ты не знала

Прочти это:

шоколад

"Все буде смачно": Лиза Глинская поделилась десятью рецептами блюд из шоколада

шоколад торт

"Все буде смачно": рецепты блюд из шоколада от Лизы Глинской - 04.12.2016

"Корона" представила взрывную новинку "Max Fun"

"Корона" представила взрывную новинку "Max Fun"

Новости партнеров: