5 полезных блюд итальянской кухни, которые ты можешь приготовить дома

итальянская кухня, брускетта
Итальянцы ‑ большие любители покушать вкусно. Их традиционная кухня ‑ это не только вино, пицца и паста. В своей основе она носит средиземноморский характер и будет полезна для здорового образа жизни.

Чтобы наслаждаться сытной итальянской кухней и не испытывать угрызений совести за возможные лишние килограммы, выбирай диетические блюда: свежие закуски, морепродукты на гриле, соусы на томатной основе. Избегай сливочных соусов, мяса и морепродуктов во фритюре, а также сдобной выпечки.

Вот 5 самых полезных блюд, которые ты можешь без труда приготовить дома. 

Брускетта

Слегка обжаренные ломтики хлеба (в классическом рецепте - чиабатты) укрась половинками свежих помидоров, чесноком и орегано (она же душица или материнка). Эта низкокалорийная закуска станет отличным стартом для трапезы. Можно ее разнообразить намазкой из творога с чесноком и зеленью, грибами, сыром, нежирной рыбой.

/storage/shares/uploads/files/7e5328b5a537f5692276224ba63dde50.jpg

Куриное каччиаторе

Cacciatore на итальянском означает "охотник". Это простое деревенское блюдо чаще всего готовится из тушеной курицы и включает в себя лук, помидоры, сладкий перец, красное вино, и ароматные травы. Курицу обжаривают и тушат, но не во фритюре.

Ингридиенты:

  • куриные грудки -4 шт.;
  • шампиньоны свежие - 250 г;
  • лук белый - 1 шт.;
  • томаты в собственном соку - 400 г;
  • помидоры черри - 10 шт. (можно заменить обычными)
  • орегано сушеный - 1 ч. л.;
  • соль,  перец;
  • рукола - 1 горсть;
  • оливковое масло  - 2 ст. л.

Обжарь куриные грудки до румяной корочки, выложи на тарелку. В том же масле обжарь грибы и лук,  добавь томаты в собственном соку. Приправь орегано, солью, перцем, влей 150 г воды ( при диете лучше откажись от куриного бульйона), верни мясо, выложи помидоры  и протуши все вместе еще минут 15-20, чтобы соус. Укрась руколой, по желанию можешь украсить оливками.

/storage/shares/uploads/files/83744-ed4_wide.jpg

Жареные кальмары

Кальмары – это здоровая пища, если для ее приготовления не использовать фритюрницу. Жареные кольца кальмара с оливковым маслом, лимоном и приправами является прекрасной этому альтернативой.

Главное, не передержать кальмары на огне - им нужно 2-3 минуты Если их перед этим ошпаривали кипятком, то время может быть еще меньшим.

/storage/shares/uploads/files/97d15ba427d0a637eb44ac8c0317f2b0.jpg

Паровые тефтели из мяса кролика с томатным гарниром

Ингредиенты:

  • мясо кролика – 300 г;
  • помидоры черри (можно заменить обычными) – 250 г;
  • лук-порей 200 г;
  • петрушка зеленая, базилик (лучше свежие, но можно заменить и сушенными);
  • лук репчатый 1 шт.;
  • тимьян свежий или сушенный (чабрец);
  • чеснок 1 зубчик;
  • творожный сыр 50 г.

Приготовь фарш из кролика, порежь лук, измельчи чеснок, пореь травы и добавь к фаршу. Туда же добавь  чеснокодавку, петрушку и базилик мелко режем. Лук, чеснок и травы добавляем к фаршу. Туда же добавь листики тимьяна и творожный сыр, посоли, поперчи все перемешай.

Сформируй тефтельки и поставь готовиться в пароварку на 15-20 минут.

В разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла нарежь лук-порей полукольцами, черри – пополам. Обжар на бреднем огне, пока лук не станет м’яким. Посоли, поперчи, добав щепотку сахара, все перемешай. Выложи тефтельки на гарнир. Блюдо готово!

/storage/shares/uploads/files/80794-ed4_wide%281%29.jpg

Капрезе

Классическая итальянская закуска в виде толстых ломтиков моцареллы, румяно-красных помидоров, украшенных листиками зеленого базелика. Несколько капель оливкового масла завершают эту великолепную закуску.

/storage/shares/uploads/files/adba1a5445af168ee7edebb8e0986aec.jpg

В ТЕМУ: 5 классических итальянских соусов, которые можно приготовить за 15 минут

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!

Предыдущий пост
продукты для сухой кожи
15 вкусных продуктов, которые необходимы обладательницам сухой кожи
Следующий пост
как сделать салат сытнее
11 способов сделать сытный салат, который не навредит фигуре

Новости партнёров

Fresh

Психология

Группы поддержки – что это такое и почему они полезны? Рассказывает психологиня

Меткое сказанное доброе слово, объятия, сообщения «Я в тебя верю», и даже улыбка незнакомца или незнакомки влияют на наше эмоциональное состояние.
Свадьба

Фаянсовая свадьба: как отпраздновать 9 лет со дня свадьбы

Узнайте, как сделать фаянсовую свадьбу запоминающейся и особенной.
Психология

Страх перемен: что это и как не дать ему повлиять на вашу жизнь?

Психологический подход к преодолению страха перемен.
Шоубиз

«В кожаной куртке и боди»: Лилия Ребрик продемонстрировала смелый образ после третьих родов

Ведущая проектов на телеканале «Дім», актриса Лилия Ребрик поделилась пикантным фото.