Рецепт салата "Цезарь" с курицей

40 мин 2 порции
цезарь
967

С чем только не готовят салат "Цезарь". С креветками, с грибами, с ветчиной, но нежное куриное филе делает салат более сытным и вкусным. А мясо, обжаренное до румяной корочки делает блюдо красивым и ароматным!

Ингредиенты

  • ДЛЯ САЛАТА:
  • 200 г салата ромэн
  • 1 куриная грудка
  • 200 г хлеба
  • 3-5 помидоров черри
  • 1 ч. ложка уксуса
  • 1 лимон
  • 2 ч. ложки горчицы
  • 50 г оливкового масла
  • 70 г сыра
  • 2 яйца
  • соль
  • перец
  • ДЛЯ СОУСА:
  • 250 г сметаны
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 2 зубчика чеснока
  1. Сначала приготовь соус. Возьми 250 грамм сметаны и взбей с двумя зубчиками выдавленного чеснока и 1 чайной ложкой горчицы.
  2. Для придания более пикантного вкуса можешь добавить несколько мелко нарезанных маринованных огурчиков. 
  3. Хлеб нарежь небольшими кубиками, обрежь предварительно корку. Сбрызни оливковым маслом и поставь для запекания в духовку на 10 минут, пока не образуется золотистая хрустящая корочка. Важно хлеб не пересушить – внутри крутоны должны остаться достаточно мягкими.
  4. Салат ромэн замочи на час в соленой холодной воде. Это поможет убрать лишнюю горечь из листьев, а также придаст им упругости.
  5. Филе курицы помой и хорошо обсуши бумажным полотенцем. Натри его солью, молотым черным перцем, и дай немного промариноваться.
  6. Нарежь филе небольшими кусочками и обжарь на оливковом масле до готовности. Приготовленное филе выложит на тарелку и дай остыть.
  7. В кипящей подсоленной воде отвари яйца в течение 10 минут. Затем положи их в холодную воду, остуди и очисть от скорлупы. Нарежь. 
  8. На отдельной тарелке сервируй сам салат "Цезарь". Для этого выложи листья салата и сверху полей одной третьей частью соуса.
  9. Листьев салата должно быть столько, чтобы они три раза покрыли дно тарелки.
  10. Остальные листья порви на части руками и добавь к оставшемуся соусу. Сюда же отправь по половине порции крутонов и тертого сыра, кусочки курицы. Все перемешай и выложи поверх листьев.
  11. Сверху посыпь оставшейся частью крутонов и тертого сыра. Помидоры черри и яйца используй в качестве украшения салата "Цезарь".
  12. Приятного аппетита!
     

Попробуй это:

айвар соус

Айвар: рецепт соуса из баклажан и перца

айвар соус

Айвар: рецепт соуса из баклажан и перца

Арбузный джем

Арбузный джем: удиви всех необычным десертом