Запеченная телятина в сливах и шампиньонах

90 минут 6 порций
Запеченая телятина в сливах
707

Телятина – очень нежное и вкусное мясо, а если запечь ее в духовке, то получится весьма изысканное блюдо. А фрукты и овощи придадут мясу изысканный и неповторимый вкус с легкой кислинкой.

Ингредиенты

  • 1 кг телячьей вырезки
  • 10-12 слив
  • 6 шампиньонов
  • 1 оранжевый болгарский перец
  • 2 ст. ложки зерен горчицы
  • 1 ст. ложка коричневого сахара
  • 3-4 ст. ложки острой приправы для мяса
  • веточки тимьяна
  • растительное масло
  • соль

В ТЕМУ: Мясной паштет с овощами

  1. Очисти телятину от пленок и сухожилий и промой мясо под проточной водой. После вытри его бумажными салфетками.
  2. Телятину натри специями и солью со всех сторон. 
  3. Обжарь мясо на растительном масле с обеих сторон , пока оно не покроется золотистой корочкой.
  4. Обжаренное мясо переложи в форму для запекания, а вокруг него выложи промытые сливы (можешь перед этим достать из фруктов косточки), крупно порезанные шампиньоны и очищенный, нарезанный пластинами болгарский перец.
  5. Добавь в форму немного воды и поспыпь блюдо коричневым сахаром, а также выложи зерна горчицы и веточки тимьяна.
  6. Выпекай в разогретой до 200 С духовке в течение 40-50 минут.
  7. Когда мясо будет готово, дай ему постоять в выключенной духовке 10-15 минут .

Попробуй это:

айвар соус

Айвар: рецепт соуса из баклажан и перца

фасолевый суп

Ароматный фасолевый супчик с капустой и копченостями

Баклажаны с кускусом

Баклажаны с кускусом и овощами