Крем- суп из брокколи с сыром рокфор

30 минут 2 порции
Крем- суп из брокколи с сыром рокфор
898

Брокколи очень вкусный и полезный овощ, а крем суп из этого вида капусты получается просто замечательным. Добавим немного сливок и пикантного сыра рокфор – и вот твое идеальное первое блюдо готово.

Ингредиенты

  • 500 г брокколи
  • 700 мл воды
  • 1 луковица
  • 150 мл сливок 10%
  • 1/2 ч. л. сушеных прованских трав
  • соль (по вкусу)
  • щепотка пищевой соды
  • оливковое масло (для подачи)
  • 50 г сыра рокфор (для подачи)

Рецепт супа из брокколи с сыром – это идеальный вариант для любого времени года, ведь сегодня эту замороженную капусту можно купить в любом супермаркете и по вкусу она будет как свежая. В нашем рецепте есть небольшой секрет – мы кипятим сливки с целой луковицей, чтобы получить тонкий луковичный аромат в готовом супе. Попробуй и убедись.

Как приготовить крем-суп из брокколи

  1. Брокколи (можешь использовать замороженную) промой и разбери на соцветия, срежь верхушки, а стебли нарежь кубиками и пока отложи.
  2. В сотейнике или кастрюле вскипяти 500 мл воды, посоли и добавь щепотку пищевой соды – она поможет супу сохранить яркий изумрудный цвет брокколи. Добавь подготовленные соцветия капусты и вари 5 минут. Слей воду и выложи брокколи обсохнуть.
  3. Налей в кастрюлю 200 мл воды, вскипяти, положи ранее нарезанные стебли и вари 7 минут. Добавь к стеблям просушенные соцветия, немного воды, и вари капусту до готовности, посолив по вкусу.
  4. В небольшой кастрюле  прокипяти сливки с целой очищенной луковицей, прованскими травами и щепоткой соли в течение 2-3 минут. Затем луковицу удали.
  5. Приготовленную брокколи взбей блендером в однородное пюре, через сито влей сливки, перемешай и снова поставь на маленький огонь на 2-3 минуты.
  6. Разлей суп по тарелкам, сверху аккуратно налей по чайной ложке оливкового масла, сверху покроши сыр рокфор.


Попробуй это:

Авокадо, запеченный с творогом и сыром

Авокадо, запеченный с творогом и сыром

гратен

Блюдо для новогоднего стола: быстрый рецепт гратена с брокколи

гратен

Блюдо для новогоднего стола: быстрый рецепт гратена с брокколи

Новости партнеров:


Загрузка...