Буженина с яблочным конфитюром по рецепту Евгения Клопотенко

55 минут 4 порции
Буженина с яблочным конфитюром по рецепту Евгения Клопотенко
868

Буженину – традиционное блюдо украинской кухни, Евгений предлагает приготовить с яблочным конфитюром, пряными травами и соком лайма.

Ингредиенты

  • 600 г свиной корейки
  • 2-3 зубка чеснока
  • цедра половины лайма
  • сок целого лайма
  • 200 г яблок
  • 100 мл воды
  • 2-3 веточки розмарина
  • 50 г сахара
  • 50 г меда (для соуса)
  • звездочка аниса (для соуса)
  • сок половины лимона (для соуса)
  • крупная морская соль
  • перец
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • лавровый лист

Буженина по этому рецепту получается очень нежной и вкусной, мы в этом лично убедились. Приятную нотку добавляет сок лайма и, конечно же, яблоки. Это отличное решение как для праздничного стола, так и повседневного приготовления.

Буженина - пошаговый рецепт

Как приготовить буженину с яблочным конфитюром

Готовим кусок свинины для запекания

1. Мясо посоли, поперчи, смажь оливковым маслом, полей соком лайма и посыпь цедрой.

шинкуем буженину

2. Начини мясо зубками чеснока и веточками розмарина. Веточки можно воткнуть прямо в мясо, а чеснок заложить в складки или в небольшие надрезы, сделанные ножом.

смазываем буженину соусом

3. Смажь мясо сверху медово-лимонным соусом с анисом при помощи кулинарной кисти.

Ставим мясо в духовку

4. Выложи мясо в лоток для запекания и готовь при температуре 180 0С в течение 30-40 минут.

Готовим яблочный конфитюр

5. Пока мясо запекается, приготовь яблочный гарнир. Выложи в сотейник яблоки, очищенные от кожуры и семечек и нарезанные небольшими кубиками.

Готовим яблочный конфитюр

6. Добавь к яблокам сахар, воду, веточку розмарина, лавровый лист. Вари на среднем огне 10-15 минут.

Подаем свинину с яблочным конфитюром

7. Достань мясо из духовки, разрежь на кусочки, выложи сверху яблоки и подавай на стол.

Фото в рецепте: Александр Кондрияненко/Эдипресс Украина



Попробуй это:

Кремовый рисовый пудинг с яблоками

Английский рисовый пудинг с яблоками

бисквит с яблоками

Бисквитный пирог с яблоками: просто и вкусно

запеченные морские гребешки с яблоком

Блюда на Новый год: морские гребешки с зеленым яблоком и имбирем

Новости партнеров:


Загрузка...