Салат из молодого картофеля с зеленью, грибами и беконом: сытно и свежо

35 минут 4 порции
Салат из молодого картофеля с беконом, шампиньонами и сыром
574

Рецепт этого салата отлично подойдет как для небольшого перекуса днем, так и для легкого ужина. В нем все сбалансировано и прекрасно дополняет друг друга.

Ингредиенты

  • 500 г некрупного молодого картофеля
  • 100 г шпината
  • 150 г шампиньонов
  • 1 небольшая красная луковица
  • 50 г нежирного бекона
  • 60 г сыра дорблю
  • 20 г сливочного масла
  • Для заправки:
  • 100 мл низкокалорийного майонеза
  • 2 ст.л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • соль, перец (по вкусу)

Такой салат – отличное решение для сезона свежих овощей. Мы предлагаем приготовить заправку на основе легкого майонеза, но если этот продукт не входит в твой рацион, легко можешь заменить его на 50 мл оливкового масла.

Как приготовить салат с молодым картофелем

  1. Картофель помой, очисть и отвари до готовности. Нужно чтобы он не разваливался, а оставался немного твердым. Слей воду и дай ему остыть, после чего порежь небольшими кусочками.
  2. Бекон порежь тонкими дольками, выложи на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и немного поджарь без масла, чтобы он немного усох и стал похожим на чипсы. Обжаренный бекон отложи в сторону
  3. Грибы помой, порежь пополам и обжарь на этой же сковороде на сливочном масле до легкой золотистой корочки.
  4. Лук почисть и порежь тонкими дольками. Шпинат помой и удали нижние стебли.
  5. В салатнике смешай картофель, листья шпината, бекон, шампиньоны и порезанный небольшими кубиками сыр дорблю. Хорошо перемешай.
  6. В отдельной емкости смешай майонез (или оливковое масло) с горчицей и кунжутным маслом.
  7. Разложи салат по тарелкам и заправь каждую порцию горчичным соусом. Посоли и поперчи по вкусу.


Попробуй это:

Ароматный картофель с беконом и розмарином

Ароматный картофель с беконом и розмарином

баклажаны

Баклажаны с жареными грибами: простой рецепт постного блюда

кулеш

Белорусский кулеш: для сытного обеда

Новости партнеров:


Загрузка...