Нежный лимонный чизкейк с рикоттой и маскарпоне

90 минут 6 порций
Лимонный чизкейк
316

Существует множество вариантов приготовления нежных чизкейков. Предлагаем тебе попробовать рецепт лимонного чизкейка на основе из овсяного печенья.

Ингредиенты

  • 200 г овсяного печенья
  • 60 г сливочного масла
  • 500 г рикотты
  • 250 маскарпоне
  • 5 яиц
  • 2 лимона
  • 150 г сахара
  • пакетик ванильного сахара

В этом рецепте чизкейка мы предлагаем использовать для коржа овсяное печенье, но ты можешь заменить его любым сладким песочным или бисквитным печеньем. Поскольку чизкейк запекается в духовке на водяной бане, тебе потребуется разьемная форма для торта и еще одна емкость большего диаметра.

Как приготовить лимонный чизкейк

  1. Помести печенье в блендер и перемели в мелкую крошку. Сливочное масло полностью растопи и добавь к печенью, тщательно перемешай. Дно разъёмной формы оберни фольгой, чтобы в дальнейшем внутрь не попала вода. Выложи в форму массу из печенья и масла и плотно утрамбуй при помощи стакана с плоским дном. Выпекай корж 10 минут в разогретой до 170 градусов духовке, затем достань и пока отставь в сторону.
  2. С одного лимона теркой сними цедру и выдави сок.Рикотту взбей миксером до однородной консистенции, затем добавь маскарпоне, сахар и ванильный сахар, цедру и сок лимона, снова взбей до однородности. Теперь переключи миксер на небольшую скорость и по одному добавь яйца, продолжая взбивать. Готовый крем влей в форму с коржом.
  3. В емкость большего диаметра налей горячую воду примерно на 3-4 см, поставь в нее форму с чизкейком и отправь выпекаться в духовку разогретую до 170 градусов до уверенного зарумянивания, на это потребуется примерно 70 минут. Затем остуди чизкейк и поставь в холодильник на ночь. Готовый чизкейк укрась тонкими кружочками лимона и сахарной пудрой.


Попробуй это:

Арбузный джем

Арбузный джем: удиви всех необычным десертом

Банановые чипсы

Банановые чипсы

Бараньи ребрышки с соусом из

Бараньи ребрышки на гриле: праздничное блюдо, которое легко приготовить дома

Новости партнеров:


Загрузка...