рождественский гусь

3 способа приготовить рождественского гуся и удивить гостей

1501

Рождественский гусь — одна из самых вкусных традиций. Мы нашли совершенно непохожие друг на друга рецепты: от классических до пикантных.

Три рецепта гуся: с яблоками, сытный и пьяный. Хочется попробовать все. Хорошо, что праздники еще продолжаются!

Ароматный гусь с кислыми яблоками

  • 1 гусь
  • 1 кг маленьких кислых яблок (зеленых).
  • 1 лимон
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. Черного молотого перца

Гуся вымыть, натереть солью, лимоном, перцем и половиной лука. Другую половину лука порезать тонкими колечками и обложить ими блюдо. Спрятать гуся в холодильник на сутки. 
Яблоки мелко нарезать, полить соком лимона и начинить гуся. Запекать два часа при температуре 200 градусов. 

В ТЕМУ: 4 необычные закуски на новогодний стол, которые можно сделать за 10 минут

Деревенский гусь, фаршированный печенью и грибами

  • 1 гусь
  • 500 гр. гусиной печени (можно заменить куриной)
  • 300 грамм шампиньов
  • 1 луковица
  • 100 грамм сливок
  • 2 зубчика чеснока 
  • свежемолотый перец,
  • оливковое масло
  • майоран или розмарин,
  • соль,
  • свежемолотый перец

Гуся вымыть, натереь травами, перцем и солью. Лук нарезать четвертькольцами, шампиньоны нарезать ломтиками.
Печень вымыть и нарезать небольшими кусочками.
На небольшом огне с добавлением масла обжарить лук, пока он не станет прозрачным. Добавить печень и чеснок, жарить на сильном огне 3-5 минут, после добавить шампиньоны, залить все сливками и жарить еще 5 минут. Добавить соль и перец. 
Начинить гуся, натереть его маслом и поставить в духовку температурой 180 градусов на 2.5-3 часа.

 

Пьяный гусь с черносливом и портвейном

  • 1 гусь
  • 1,3 кг яблок
  • 230 мл портвейна (или мадеры)
  • 200 г чернослива
  • 2 ст.л. кориандра 
  • 1 ст.л. смеси  перцев
  • 1 апельсин (цедра)
  • соль

Гуся промыть, очистить, натереть смесью перцев, оливковым маслом и солью. На сутки поставить в холодильник. 
Приготовить соус: портвейн смешать с цедрой апельсина и натереть им гуся. Поставить в холодильник еще на несколько часов. 
Оставшимся портвейном залить нарезанные дольки яблок и чернослив, начинить ими гуся, скрепив брюхо зубочистками. 
Запекать 2 часа при температуре 200 градусов. Выключить духовку оставить гуся еще на полчаса. 

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте!



Новости партнеров:


Загрузка...