Что приготовить на обед: куриный бульон и домашний паштет из куриной печени от Валерии Присяжнюк

Что приготовить на обед: куриный бульон и домашний паштет из куриной печени от Валерии Присяжнюк

450

Обед – самое время, чтобы съесть наибольшее количество калорий за день. Поэтому обед обязательно должен быть вкусным и питательным.

Валерия Присяжнюк – мама двоих детей и блогер точно знает, как приготовить вкусный обед и не потратить на это много времени.

Куриный бульон и домашний паштет из куриной печени: рецепт

«Суп нужно есть всегда»  - именно это мне твердила мама и бабушка с самого детства. Волей-неволей в голове так и отложилось, поэтому на обед в нашем доме есть суп-ВСЕГДА!

Супы бывают разные и нравятся всем тоже разные. Но есть один универсальный, который подходит всем-это бульон. Всегда можно найти заправку по душе,- будь то просто зелень или рис, гречка или макароны.

В ТЕМУ: 

К бульону я люблю подавать домашний куриный паштет с хрустящими бородинскими греночками... мммм. Ну что? Думаешь сложно? А вот и нет, легко и быстро! Все как я люблю!

Для 3 литров бульона возьмём:

  • 1 домашний цыплёнок или половина домашней курицы;
  • 1 морковь;
  • 1корень петрушки;
  • 1лук порей;
  • лавровый лист;
  • перец чёрный;
  • соль;
  • 3 -3,5 л воды.

Я всегда, когда готовлю бульон, курицу предварительно минут 5 провариваю в кипящей воде, а потом уже вынимаю, кладу в кастрюлю вместе с овощами, перцем, лавровым листом, заливаю водой, добавляю соль, и на медленном огне варю около 1,5 часов. После этого бульон нужно процедить, вынув корешок, морковь и лук.

В ТЕМУ: 

Для приготовления куриного паштета (получается много, но съедается быстро) тебе понадобится:

  • 1 кг куриной печени;
  • 2 луковицы;
  • 1 большая или 2 маленькие морковки;
  • соль;
  • перец
  • 150 грамм сливочного масла.

Куриную печень отвариваем в подсоленной воде минут 20. После этого нужно вынуть печень и дать остыть. Воду, в которой варилась печень, не выливай, она может пригодиться, если паштет покажется суховатым.

Лук с морковкой необходимо мелко покрошить и обжарить до золотистого цвета.

Печень, лук с морковью и сливочное масло пропустить через мясорубку, тщательно перемешать, добавить соль, перец. Если будет казаться недостаточно сочным, то можно добавить воды, в которой варилась печенка.

Очень вкусно с паштетом гренки из бородинского хлеба. Лично я их делаю либо просто в тостере либо в духовке.

В ТЕМУ: 

Да, бульон можно украсить свежей зеленью или добавить, по желанию, отваренные макароны или рис, гречку.

Такой легкий куриный обед придется по вкусу всегда и всем!

Проверено на Присяжнюках!

Фото: Валерия Присяжнюк



Прочти это:

Новогоднее меню

5 интересных вариантов блюд для новогоднего меню до 50 гривен

Савва Либкин и Люда Барбир приготовили филе черноморской камбалы «ан-папийот»

Ведущие проекта «Еда в большом городе» приготовили блюдо из камбалы весом более 8 кг

Как вкусно и быстро приготовить скумбрию: проверенный рецепт от Валерии Присяжнюк

Как вкусно и быстро приготовить скумбрию: проверенный рецепт от Валерии Присяжнюк

Новости партнеров:


Загрузка...