Рецепт салата из баклажанов и перца. Рецепт от судьи Мастер шефа Татьяны Литвиновой
Татьяна Литвинова

Судья шоу «Мастер Шеф» Татьяна Литвинова поделилась рецептом любимого одесского салата

652

Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова – одесситка, которая обожает одесскую кухню. Возможно, именно родной город повлиял на то, что Татьяна выбрала для себя кулинарию как профессию.

Звезда одесской кухни – салат из перцев и баклажанов. И чтобы это блюдо радовало не только в летний период, судья "Мастер Шеф" на канале СТБ Татьяна Литвинова придумала, как его заготовить на зиму. 

Татьяна Литвинова

Заготовка на зиму для одесского салата

Для заготовки на 1 порцию: 

  • Баклажан 1 шт. 
  • Перец 1 шт.

В ТЕМУ: 5 рецептов идеального кофе, ради которого хочется просыпаться

Для заправки салата: 

  • Помидор 1 крупный или несколько мелких 
  • Чеснок 1-2 зуб. 
  • Соль, молотый перец  по вкусу.
  • Масло оливковое по вкусу. 
  • Кинза, петрушка по вкусу. 

Приготовление: 

Покупать баклажаны лучше круглой формы. Перец нужно брать сезонный, сочный и мясистый. Чем толще его стенки, тем большего объема будет заготовка.

Перец и баклажаны запечь в духовке или на открытом огне, тогда они будут с дымком. Запекать нужно до полной готовности, так их будет легко очистить и баклажаны не будут на вкус как вата.

В ТЕМУ: 7 звездных мам и дочек, которых сложно отличить друг от друга

Баклажаны нужно наколоть шпажкой перед запеканием. После того, как овощи остынут, снять с них кожуру и сложить порционно в удобные емкости в пропорции 1 баклажан 1 перец.

Все зависит от размеров вашей морозилки и семьи. Их нужно хранить в морозильной камере и доставать за несколько часов до употребления.

Я нарезаю крупными кусками, чтобы чувствовать вкус овощей. Заправляю салат очищенным от плёнок помидором, натертым на терку, чесноком по вкусу, солью, черным перцем и оливковым маслом, подаю с кинзой или петрушкой по желанию.

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ, Shutterstock.com

Давай дружить в Инстаграм!



Прочти это:

Мастер Шеф 8

«МастерШеф 8»: смотреть онлайн 3 выпуск от 04.09.2018

Татьяна Литвинова

«Моя нежная навсегда девочка»: Татьяна Литвинова трогательно поздравила маму с днем рождения

Татьяна Литвинова

«У меня многогранная женская судьба с разочарованиями» - Татьяна Литвинова о личном

Новости партнеров:


Загрузка...