Мастер Шеф 8 сезон. Что читать, чтобы готовить как Эктор Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво

Что читать, чтобы готовить как Эктор Хименес-Браво: 5 любимых книг шеф-повара

146

Судья проекта "Мастер Шеф 8" на канале СТБ Эктор Хименес-Браво завоевал авторитет в кулинарном мире еще 20 лет назад.

В 20 летнем возрасте Эктор Хименес-Браво уже преподавал в Национальной кулинарной академии в Колумбии, а в 27 лет стал шеф-поваром роскошного отеля Hilton в Бостоне. 

Сейчас Эктор уже восьмой год делится своими знаниями с участниками шоу "Мастер Шеф": дает им кулинарные мастер-классы и обязательный список кулинарной литературы. Своими любимыми книгами шеф-повар поделился и с нами. 

В ТЕМУ: «Холостяк 9»: биография, увлечения и бывшие отношения Никиты Добрынина

Итак, что нужно читать, чтобы готовить как Эктор? 

"Стать шеф-поваром", Эндрю Дорненберг 

"Стать шеф-поваром" стала первой книгой, которая рассказала о карьере повара, и заставила мир обсуждать эту профессию. В книге приведены интервью лучших шефов: как они обнаружили свою страсть к еде, где и почему они посещали или не посещали кулинарную школу, как развивалась их карьера. К тому же, в это издание включены 50 любимых рецептов ведущих шеф-поваров США. 

"Стать шеф-поваром", Эндрю Дорненберг

"Азбука вкуса", Эндрю Дорненберг и Карен Пейдж 

Тот же автор, что и в предыдущей книге, Эндрю Дорненберг написал потрясающую "Азбуку вкуса" вместе с Карен Пейдж. В книге в алфавитном порядке перечислены тысячи ингредиентов, что образует шикарное руководство по тому, как вкусно сочетать продукты. Кроме того, все написано с юмором и дополнено отличными кулинарными советами шеф-поваров. 

"Азбука вкуса", Эндрю Дорненберг и Карен Пейдж

"Профессиональный шеф", Кулинарный институт Америки 

Легендарный Поль Бокюз назвал эту книгу Библией каждого шефа. Кулинарный институт Америки выпустил исчерпывающий гид по классической кухне: здесь собрано около 900 рецептов, плюс советы экспертов, пошаговые инструкции и гид по профессиональному оборудованию. Шикарная книга для настоящего шефа! 

"Профессиональный шеф", Кулинарный институт Америки

"Профессиональный шеф-кондитер", Бо Фриберг 

Эта книга будет полезна и аматорам, и профессионалам. Здесь собраны сотни пошаговых рецептов, детально описаны технологии и законы кондитерского искусства. Таким образом, у читателя формируется прочная база. Хлеб, печенье, тарты, соусы и сиропы, бисквиты, мороженое, сорбеты, муссы и, конечно, шоколад – в книге есть все. 

"Профессиональный шеф-кондитер", Бо Фриберг

В ТЕМУ: Звезды 90-х  и еще 7 фактов о шоу «Х фактор 9», которые тебя удивят

Первая кулинарная книга Эктора Хименес-Браво 

И, конечно, я не мог обойти вниманием свою кулинарную книгу. Первый тираж ее уже распродан, и сейчас мы с командой готовим новое издание, которое выйдет в конце года. Новое собрание рецептов будет приурочено специально к новогодним праздникам.

Первая кулинарная книга Эктора Хименес-Браво

Давай дружить в Инстаграм!



Прочти это:

Эктор Хименес-Браво

«Мастер Шеф 7»: Эктор Хименес-Браво проведет мастер-класс, от которого герои шоу придут в восторг

Мастер Шеф 8 участники

«Мастер Шеф 8»: знакомство с 20-й лучших кулинаров 2018 года

Эктор Хименес-Браво

«МастерШеф 7»: пираты испытывают опытных кулинаров

Новости партнеров:


Загрузка...