Как приготовить салат Оливье по оригинальному рецепту
Необычные идеи, чтобы приготовить салат "Оливье" по-другому

Необычные идеи, чтобы приготовить салат "Оливье" по-другому

976

Что делать, когда старый «Оливье» уже надоел, но отказываться от традиций не хочется?

Салат «Оливье» в нашем информационном пространстве стал настоящим символом нового года без которого холодильник 1 января уже не холодильник. Но старинный рецепт этого салатика уже безнадежно устарел и хочется чего-то более новенького. Согласна?

Поэтому мы нашли для тебя 2 необычных вариации салата «Оливье», которые могут тебе понравиться.  

«Оливье» версия 2.0  

Для этого нового салата «Оливье» тебе понадобится:  

  • Очищенный отварной картофель — 25 гр.
  • Отварная морковь — 25 гр.
  • Свежий огурец — 25 гр.
  • Свежий замороженный зеленый горошек — 15 гр.
  • Отварное куриное филе — 45 гр.
  • Вареные перепелиные яйца — 2 шт.  

Для соуса тебе понадобятся:  

  • Домашний майонез — 3 ст. л
  • Мелко порубленный лук-шалот — 5 гр.
  • Зерненая горчица — 5 гр.
  • Свежая петрушка измельченная — 3 гр.  
  • Украсить салат можно с помощью мини-шпината, салата фризе, кукурузы.  

Как готовить?  

Сделай домашний майонез — 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 ст.л. белого винного уксуса, два желтка и соль. Смешай все в блендере и долго помешивай. Потом влей нерафинированное оливковое масло.

Отложи 3 столовые ложки для соуса Лионез.

После добавь мелко рубленный лук-шалот, зерненую горчицу и измельченную петрушку и перемешать. Зеленый горошек очистить, сняв с каждой горошины кожуру. Картофель, морковь, огурец, яйца и куриное филе порезать шариками специальным ножом или порубить кубиками размером 0,5 см. Литья салата промой и высуши, укрась ими тарелку и подавай к столу.  

«Оливье» версия 3.0  

Для этой вариации «Оливье» тебе понадобятся ингредиенты для домашнего майонеза:  

  • Масло оливковое — 150 гр.
  • Горчица — 20 гр.
  • Желтки — 4 шт.
  • Соль — 2 гр.
  • Сахар — 2 гр.  

И ингредиенты для салата:  

  • Картофель отварной — 30 гр.
  • Морковь вареная — 10 гр.
  • Свежий огурец — 10 гр.
  • Соленый огурец — 10 гр.
  • Яйцо вареное — 1 шт.
  • Креветки — 1 шт. очищенная
  • Мидии — 3-4 шт.
  • Вонголе — 3-4 шт.
  • Кальмар мини — 2 шт.
  • Горошек свежий — 12 гр.
  • Майонез домашний — 25 гр.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу  

Как готовить?  

Чтобы приготовит майонез взбей все ингредиенты в блендере до однородной смеси и после медленно вливай оливковое масло.  

После приготовь морепродукты. Очистки и обжарь их на раскаленной сковородке с чесноком, тимьяном и острым перцем.

Добавь немного белого вина, подожди пока выкипит и посоли по вкусы.  Нарежь картошку, морковку, яйцо, соленый и свежий огурец мелкими кубиками и добавь нарезанные морепродукты. Добавь соль и перец. Сверху укрась мидиями и вонголе.  

Готово! 



Прочти это:

картофель рецепты

"Все буде смачно": Игорь Мисевич поделился десятью рецептами блюд из картофеля

рецепты из курицы

"Все буде смачно": Сергей Калинин поделился десятью рецептами блюд из куриного филе

Фоторецепты

10 потрясающих фоторецептов, которые научат готовить всех без исключения

Новости партнеров:


Загрузка...