Великий пост 2019: рецепт карамелизированного стейка из тыквы от участника Мастер Шеф
стейк

Постный рецепт: карамелизированный стейк из тыквы от участника «МастерШеф. Профессионалы»

194

Участник шоу «МастерШеф. Профессионалы» Юрий Негрич на канале СТБ поделился с "Единственной" рецептом оригинального постного блюда.

Великий пост – время, когда необходимо отказаться от продуктов животного происхождения. Учитывая это, всегда возникает вопрос: "Как же разнообразить постное меню?". Мы знаем ответ на этот вопрос. Воспользуйся рецептом участника шоу "Мастер Шеф. Профессионалы" Юрия Негрича и ты убедишься, что постное меню может быть вкусным и очень разнообразным. 

Карамелизированный стейк из тыквы 

Ингредиенты: 

  • Тыква – 5 кусков толщиной 1-1,5 см; 
  • Ванильный сахар на каждый пласт по щепотке; 
  • Оливковое масло 60 г; 
  • Сахар (желательно тростниковый) 150 г; 
  • Сок корня имбиря – 20 г; 
  • Тимьян две веточки; 
  • Мед – 100 г; 
  • Фреш алельсина – 40г; 
  • Цедра апельсина; 
  • Корица по вкусу; 
  • Вино сухое белое – 20 г. 

В ТЕМУ: Чем заменить молоко во время Пасхального поста

рецепты участников шоу Мастер Шеф

Приготовление: 

Варим тыкву до готовности, важно не переварить. В сковороде с двойным дном, на медленном огне, вливаем оливковое масло, добавляем тимьян. Вареную тыкву кладем в сковородку, вливаем вино, даем ему выпариться, томим стейк, время от времени посыпая его сахаром. Время от времени переворачиваем его и все время присыпаем сахаром. Готовим так, пока не появится карамельная корочка. Выключить огонь и дать стейку остыть в сковородке. 

Соус: 

В емкость вылить мед, поставить на маленький огонь. Тем временем натереть цедру и выжать сок апельсина в мед. Перемешать, добавить сок имбиря и тимьян. Снять с огня, дать отдохнуть. 

Стейки выложить на тарелку и полить горячим соусом. 

Приятного аппетита!

Фото в тексте: пресс-служба канала СТБ



Прочти это:

10 интересных фактов о тыкве

10 интересных фактов о тыкве

натюрморт из тыквы

12 доказательств, что тыква может заменить половину лекарств в аптечке

спорт

4 совета для тех, кто планирует заниматься спортом во время Пасхального поста

Новости партнеров:


Загрузка...