Рецепт террина из толстолобика с овощами

Террин из толстолобика с овощами: быстро, вкусно, красиво

1081

К Пасхе так хочется приготовить блюдо - украшение стола. Но, чем сложнее рецепт, тем дороже продукты для его приготовления.

Автор кулинарного блога www.treska.com.ua Дарья Дорошкевич делится рецептом на 6 персон, который обойдется в меньше чем 70 грн.

Террин из толстолобика с овощами

Стоимость ингредиентов (цены на рынке «БАZАR на Лесной»)

  • Крупный толстолобик весом около 1,3 кг – 46 грн.
  • 200 г свежего свиного сала – 8 грн.
  • 1 луковица среднего размера – 1,5 грн.
  • 1 морковка – 1,5 грн.
  • 100 г корневого сельдерея – 3 грн.
  • 2 маленькие свеклы – 2 грн.
  • 1 кусок белого хлеба
  • 2 яйца и 2 белка – 4,20 грн.

В ТЕМУ: Пеленгас со свеклой: быстрый и экономный рецепт

Приправы:

  • 10 горошин белого перца
  • 5 горошин черного перца
  • 1 горошина душистого перца
  • 1/2 ч.ложки молотого мускатного ореха
  • соль по вкусу

рецепт, рыба, террин

  1. Положи толстолобика в большую кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения и вари 3 минуты. Затем воду нужно слить и остудить рыбу.
  2. Отвари морковку и кусочек сельдерея до готовности. Очищенные овощи нарежь небольшими кубиками.
  3. С остывшего толстолобика сними все мясо (без шкуры и костей) и проверни через мясорубку вместе с кусочком свиного сала, луковицей и хлебом.
  4. В получившийся фарш добавь специи: мелко молотый белый перец, крупно молотые черный и душистый перцы, и свеженатертый мускатный орех. Вымешай фарш вместе с двумя яичными желтками.
  5. В отдельной емкости немного взбей белки.
  6. Добавь к фаршу белки и нарезанные кубиками овощи и аккуратно перемешай ложкой. Посоли по вкусу.
  7. Очисть свеклу и нарежь очень тонкими кружочками. Форму для выпекания кекса выстели кружочками свеклы внахлест. Внутрь положи фарш, немного утрамбовывая его.
  8. Форму затяни фольгой и поставь в разогретую до 180° духовку на 20 минут. После этого фольгу нужно снять и запекать террин еще 30 минут.

Приятного аппетита! 

Прочти это:

картофель рецепты

"Все буде смачно": Игорь Мисевич поделился десятью рецептами блюд из картофеля

рецепты из курицы

"Все буде смачно": Сергей Калинин поделился десятью рецептами блюд из куриного филе

девушка гадание свеча

10 вещей, которые запрещены в Великий пост

Новости партнеров: