Необычайно вкусный домашний зефир

Домашний зефир
Кто сказал, что сладкое вредно? Если лакомство приготовить дома из качественных продуктов, то получится не только вкусный, но и полезный десерт.

Дарья Дорошкевич, автор кулинарного блога http://treska.com.ua/, предлагает рецепт нежнейшего домашнего зефира, который обойдется меньше чем в 20 гривен.

Домашний зефир

Стоимость ингредиентов (цены на рынке «БАZАR на Лесной»)

  • 3 крупных яблока – 10 грн.
  • 370 г сахара – 5,9 грн.
  • 80 мл воды
  • 1 яичный белок
  • 6 г агар-агара
  • Сахарная пудра для присыпки

В ТЕМУ: Пеленгас со свеклой: быстрый и экономный рецепт

/storage/shares/uploads/files/IMG_5358%D0%B3%D0%BE%D1%82.jpg

  1. Яблоки разрежь пополам, достань серединку. Сложи в форму для запекания разрезом вверх. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут или в микроволновке 7-8 минут. Остуди.
  2. С запеченных яблок сними кожуру, измельчи в блендере, перетри через сито.
  3. Яблочное пюре смешай со 150 г сахара. Добавь 1/2 белка и начинай взбивать массу, пока она не побелеет. Затем добавь вторую половину белка и продолжай взбивать 3 минуты.
  4. В это время в сотейнике смешай воду, агар и 220 г сахара. Перемешай, поставь на огонь. После того, как сироп закипит, уменьши огонь на половину, и дай ему прокипеть 3-5 минут.
  5. В яблочное пюре с белком при постоянном взбивании миксером введи тонкой струйкой сироп. Масса начнет увеличиваться и становиться более плотной. Взбивай массу до достаточно плотного состояния – будущий зефир должен держать форму. Проверить, достаточно ли взбита масса, очень просто: достань венчик и подними его вверх. Кончик оставшейся на венчике массы не должен терять форму.
  6. Дальше работай с зефирной массой быстро – массу переложи в кондитерский мешок и отсаживай половинки зефирок любых форм и размеров.
  7. Оставь зефир высыхать – обычно это занимает 12-24 часа. Готовые зефирки присыпай сахарной пудрой и скрепи по 2 половинки. Приятного аппетита!
Предыдущий пост
продукты для здоровой кожи, продукты для красивой кожи
4 продукта, которые помогут избежать проблем с кожей
Следующий пост
французская кухня, рецепты французской кухни, луковый суп, французские блюда
5 простых способов удивить всех по-французски

Новости партнёров

Fresh

Астрология

Что, согласно нумерологии, готовит для нас апрель 2024 года

На что следует обратить внимание в апреле, чтобы войти, а вернее ворваться на волне успеха?
Психология

Группы поддержки – что это такое и почему они полезны? Рассказывает психологиня

Меткое сказанное доброе слово, объятия, сообщения «Я в тебя верю», и даже улыбка незнакомца или незнакомки влияют на наше эмоциональное состояние.
Свадьба

Фаянсовая свадьба: как отпраздновать 9 лет со дня свадьбы

Узнайте, как сделать фаянсовую свадьбу запоминающейся и особенной.
Психология

Страх перемен: что это и как не дать ему повлиять на вашу жизнь?

Психологический подход к преодолению страха перемен.