Вареная колбаса в домашних условиях: рецепт

Вареная колбаса в домашних условиях: рецепт

Вареная колбаса в домашних условиях – что может быть полезнее и вкуснее. Блюдо подходит даже детям, если не добавлять слишком много пряностей, черного перца и соли. Главное – выбрать для ребенка диетическое, то есть не очень жирное мясо. Например, филе курицы или индейки, мясо кролика.

Ингредиенты:

600 г мяса, 300 мл сливок, 3 яичных белка, 1 ч. ложка паприки, 15 г черного молотого перца, 1 ч. ложка соли, 1-2 зубка чеснока, 15 г зиры.

Приготовление:

Все ингредиенты измельчи в блендере и взбей до однородной массы. Полученную массу выложи в специальную пищевую пленку, предназначенную для приготовления колбасы. Можно также использовать свиные кишки, предварительно вычистив и вымыв их.

Сложив массу в пленку, колбасу надо очень плотно закрутить, можно закрепить и перетянуть шпагатом или хлопчатобумажными нитками. Затем сложи колбасу в кастрюлю, залей доверху водой и вари в течение 30 минут. Потом дай колбасе остыть и сложи ее в холодильник для застывания на 8-12 часов.