Зимние овощи: есть ли в них польза

Зимние овощи: есть ли в них польза

В нашем рационе овощи должны присутствовать ежедневно. Но как быть зимой и ранней весной? Сохранились ли в осеннем урожае к январю хоть какие-то витамины?

Запас полезных микроэлементов и витаминов в овощах при хранении постепенно уменьшается, но в январе они все еще есть. Поэтому в этот период старайся ежедневно употреблять овощи.

Важно, чтобы на твоем столе были обычные корнеплоды (морковь, корень сельдерея, свекла, репа), различные сорта капусты (брокколи, бело- и краснокочанная, брюссельская, кольраби, цветная), тыква и другие овощи.

На обед готовь салаты из свежих плодов, заправляя их нерафинированным оливковым маслом, травами и несколькими каплями лимонного сока.

Вечером ешь печеные, тушеные, отварные или приготовленные на пару овощи, соленья.