Быстрая закуска: брускетта с брокколи. Рецепт

Быстрая закуска: брускетта с брокколи. Рецепт

Вместо пармезана можешь использовать любой твердый сыр. Перед подачей к столу поставь брускетты на несколько минут под гриль.

Ингредиенты:

8 ломтиков чиабатты; 900 г брокколи; 50 г пармезана; 3 зубчика чеснока; 1 красный болгарский перец; 1 луковица; 4 ст. л. оливкового масла; соль, красный перец.

Приготовление:

Ломтики хлеба подсуши в духовке до золотистой корочки, переверни, посыпь половиной тертого пармезана и подрумянь.

Брокколи отвари в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, слей воду, раздели на соцветия. Зубчики чеснока разрежь пополам и обжарь в оливковом масле. Добавь брокколи, кусочки нарезанного болгарского перца, соль и перец. Готовь 5-7 минут, помешивая.

Удали из овощей чеснок. Выложи брокколи с болгарским перцем на брускетты. Посыпь оставшимся тертым сыром.