Ньокки со шпинатом: быстрый и вкусный рецепт

Ньокки со шпинатом: быстрый и вкусный рецепт

Подавай ньокки со шпинатом со сливочным маслом или соусом болоньез - очень быстрое и вкусное блюдо.

35 минут   4 порции 
В 100 г: 242 ккал

Ньокки со шпинатом: ингредиенты 
500 г тыквы
1 яйцо
200 г муки
100 г сливочного масла
мускатный орех
500 г шпината
100 г пармезана
соль, перец

Ньокки со шпинатом: приготовление

1 Тыкву почисти, удали семечки. Мякоть измельчи в блендере. Добавь яйцо и муку, мускатный орех, половину тертого сыра, соль и перец. Вскипяти воду, посоли. Формируй ньокки с помощью двух столовых ложек и опускай их в воду. Вари 2-3 минуты, пока не всплывут. Вынимай шумовкой. Растопи сливочное масло на сковородке и обжарь ньокки в течение 2 минут.

2 Шпинат промой, нарежь и бланшируй в масле 3 минуты. Посоли. Ньокки выложи на тарелку, добавь шпинат и полей маслом, в котором они обжаривались. Посыпь тертым пармезаном.