Лучшие рецепты хлеба для хлебопечки (фото)
Считаешь, что выпечка домашнего хлеба очень сложное занятие? Совсем не так. Конечно, оно требует времени, но совсем немудрено! Хлеб может испечь любая хозяйка в духовке электрической или газовой плиты и даже в микроволновой печи. Да и продуктов, чтобы испечь самый обыкновенный хлеб, нужно немного: мука, вода, дрожжи да соль.
Хлеб готовят двумя способами: опарным и безопарным. При опарном способе замешивают опару: на 1 кг муки берут 300 мл теплой воды или сыворотки , 20 г прессованных дрожжей и ставят для брожения. Через 2 часа добавляют еще 1 кг муки (по желанию, добавляют немного растительного масла) и замешивают тесто. При безопарном способе все компоненты замешивают сразу. Бродит такое тесто около двух часов. Но расход дрожжей в этом случае увеличивается в 3 раза.
При выпечке хлеба в духовке плиты на ее нижний ярус поставь противень с водой, чтобы нижняя корка не подгорала. Хлеб выпекай при температуре 200-250 0С в течение 30-80 минут в зависимости от формы, массы и рецептуры. В течение выпечки духовку не открывай, поскольку качество хлеба ухудшится.
Если ты овладела элементарным хлебопекарским искусством, можешь поэкспериментировать и испробовать любой другой рецепт!
Чешский гречневый хлеб
Такой хлеб – оптимальное решение для тех, кто страдает аллергией на злаки.Для его приготовления тебе потребуется 1 ст. молока, 1 яйцо, 100 г тертой моркови, 100 г гречневой муки, 100 г картофельной муки, 1 ч.л. соли, пол. ч. л. уксуса, 1 ст.л. растительного масла, соль по вкусу
Ирландский овсяный хлеб
Этот необычный хлеб отлично подойдет для горячих тостов и утреннего завтрака. Чтобы приготовить овсяный хлеб, тебе необходимы такие ингредиенты: полтора стакана нежирного кефира, 250 г овсяных хлопьев,
2 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. муки, соль по вкусу, 2 ст.л. растительного масла.
Шотландский хлеб с начинкой
Если держать этот хлеб в холодильнике в закрытой таре или фольге, то он может храниться в течение 4 дней. Для его приготовления тебе понадобится 20 г сухих дрожжей, 2 ст.л. меда, 1 ст. теплой воды, 1 кг муки, 2 ч.л. соли, 3 яйца, 8 ст.л. оливкового или растительного масла. Для начинки: 100 г тертого сыра, 100 г салями, нарезанной кубиками, 5 яиц, отваренных вкрутую и натертых на крупную терку, паприка.
Американский кукурузный хлеб
Полезный кукурузный хлеб – хорошее дополнение к блюдам из фасоли, овощному рагу и гуляшу. Приготовь хлеб по такому рецепту: 1 ст. кукурузной муки, 1 ст. обычной муки, ½ ст.л. пекарского порошка, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. соды, 3 ст.л. сахара, полтора стакана кефира, 3 яйца, 100 г сливочного масла.
Итальянский хлеб Чьябатта
Для приготовления воздушного пористого хлеба используй хлебопечку! Для 2 булок тебе понадобится: 1 ч.л. сухих дрожжей, 500 г муки, 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, полтора стакана муки.
Голландский шоколадный хлеб
Хлеб с тонким шоколадным ароматом придется по вкусу и взрослым и детям! Его также можно приготовить и в виде небольших булочек. Для этого пригодится: 100 г сахара, 1 ст. холодной воды, 15 г свежих дрожжей, 100 г сливочного масла, 200 г шоколада, 3 ст. муки.
