Рецепт ягодной коврижки

Рецепт ягодной коврижки

Побалуй себя и семью чем-то вкусненьким. Эта коврижка хороша для вечернего чаепития.

 

Ингредиенты:
 
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 125 г сливочного масла
  • 160 г черного шоколада
  • или 5 ст. л. какао
  • 2 ст. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • щепотка ванилина
  • 200 г малины, черники
 
Приготовление:
 
1. На водяной бане растопи шоколад с маслом. Если у тебя какао, то растопи масло и всыпь в него порошок, постоянно перемешивая.
 
2. Яйца (лучше охлажденные) взбей с сахаром в белую пену.
 
3. Соедини масляно-шоколадную массу с яичной, продолжая взбивать миксером.
 
4. Отдельно соедини муку с разрыхлителем и ванилью и добавь в приготовленную массу. Вымешай тесто – оно должно получиться не очень густым.
 
5. Ягоды промой, откинь на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вода и ягоды просохли.
 
6. Слегка обваляй в муке, добавь в тесто, аккуратно перемешай.
 
7. Выложи в смазанную (выстеленную пергаментом) форму или небольшие формочки (как для кексов), выпекай при t 170 °С. Дай остыть 10 минут. Аккуратно достань. Посыпь какао или полей растопленным шоколадом, укрась ягодами.