Вегетарианское меню: соевый плов (рецепт)

Вегетарианское меню: соевый плов (рецепт)

Очень вкусный, полезный и питательный плов!

Ингридиенты:

  • Соя
  • Рис
  • Лук
  • Морковь
  • Сладкий перец
  • Специи
  • Растительное масло

1 стакан сои замочить на ночь. Утром воду слить, залить свежей водой, поставить на огонь и варить до мягкости.

В казанок налить растительное масло, положить 1 мелко нарезанную луковицу и обжарить до золотистого цвета. Добавить тертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец (лучше разных цветов, так красивее). Жарить на небольшом огне 5 минут. Затем кладём перебранный и промытый рис (примерно 1 стакан) и отварную сою.

Прогреваем еще 5-10 минут, добавляем соль, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, заливаем кипятком на палец выше уровня продуктов, накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до готовности. При необходимости в процессе долить немного воды (кипятка!).