Детское меню: суп-пюре из моркови

Детское меню: суп-пюре из моркови

Очень нежный и вкусный супчик. Кстати, он придется по вкусу не только ребенку, но и взрослому!

Ингредиенты:

    Сливки  — 250 мл
    Морковь — 600 г
    Рис — 150 г
    Сливочное масло — 50 г
    Соль
    Перец
    Укроп

Приготовление:
1.Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками.
2.Разогреть в кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и обжарить морковь.
3.Добавить рис и слегка подрумянить.
4.Залить небольшим количеством воды (чтобы она покрывала полностью морковь с рисом), посолить и варить 15 минут.
5.Разделить суп на две части.
6.Половину супа отложить, из остального сделать с помощью блендера пюре, влить сливки и довести до кипения, посолить, поперчить.Добавить в пюре отложенную часть супа и снова разогреть. Подавать суп, посыпав его рубленным укропом.