Кекс из тыквы с курагой

Кекс из тыквы с курагой

Это вкусно и очень необычно! Оригинальный кексик для вечернего чаепития!

  • Тыква - 350гр,
  • Мука - 300гр,
  • 2-3 яйца,
  • молока - 150 - 200 мл,
  • сахара- чуть меньше стакана,
  • сливочного масла - ок.100гр,можно меньше,
  • курага по вкусу,
  • полпакетика ванильного сахара,
  • можно добавить по вкусу корицу.


1.Тыкву без кожуры натереть на крупной терке
2.Курагу вымыть, вымочить если нужно и крупно нарезать.
3.Смешать яйца, молоко, соль, размягченное масло. доавить сахар и взбить до получения пены.
4.Добавить муку, корицу, ванильн.сахар, курагу и тыкву, все хорошо вымешать.
5. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса (можно посыпать рубленными орехами или семечками тыквы), выпекать ок.20-25 мин.Затем дать остыть и аккуратно вынуть кекс.