Рецепты с клюквой: фуа-гра с салатом

Рецепты с клюквой: фуа-гра с салатом

Клюква - царица ягод, которая царствуя на столе, спасает от недугов и позволяет создать изумительные блюда. Порадуй родных таким оригинальным рецептом!

  • 300 г гусиной печени
  • 100 г сливочного масла
  •  4 шт. лука-шалота
  •  прованские травы 
  • соль  перец
  • 300 г пекинской капусты
  • клюквенный кули

1. Очисти и мелко нарежь лук-шалот и обжарь на сли-вочном масле до золотистого цвета. Порежь небольшими ломтиками гусиную печень и спассеруй в сковороде вместе с луком.

2. Добавь к печени прованские травы, коньяк и измель чи все в блендере до однородной массы. Охлади.

3. Пекинскую капусту порви и опусти на 2 мин в кипящую подсоленную воду. Выложи на тарелку и сбрызни оливковым маслом. По центру поставь вазочку с паштетом и полей клюквенным кули