Вкусные блюда из куриной печени: запеканка из печени и картофеля

Вкусные блюда из куриной печени: запеканка из печени и картофеля

Запеканка из печени и картофеля сочетает в себе и печень, и гарнир к ней. Рецепт очень простой!

Ингредиенты:

Время приготовления: 1 час. 5 порций

В 100 г: 385 ккал

 

СОВЕТ

Чтобы у запеканки была румяная корочка, перед тем как отправлять в духовку, смажь карто- фельное пюре яичным желтком.

  • 450 г куриной печени
  • 4 крупные картофелины
  • 2 луковицы
  • 2 помидора
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 30 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • растительное масло
  • соль и перец

 

Приготовление:

1. Печень вымой и нарежь. На растительном масле обжарь измельченный лук, добавь куриную печень и готовь 3-5 минут.

2. Помидоры бланшируй, сними кожицу и нарежь кубиками. Добавь к печени и туши в течение 10 минут. Посо- ли, поперчи и добавь томатную пасту.

3. Очищенный картофель отвари в подсоленной воде до готовности и при- готовь пюре, добавив сли- вочное масло и сливки.

4. В форму выложи поло- вину пюре, затем начинку из печени и накрой сверху оставшимся картофелем. Запекай в духовке в течение 10-15 минут при температуре 170 oС.