Как сделать гранолу: 3 вкусных варианта
Гранола – смесь из плющеной овсяной крупы, орехов и мед, которая запечена до хрустящего состояния, с добавлением сухофруктов и других вкусовых добавок. Она очень похоже на мюсли, но вкуснее в разы, благодаря тому, что мед карамелизируется, идеально смешиваясь со всеми ингредиентами. Поэтому предлагаю тебе не медлить и также приготовить гранолу дома.
Интересно: гранолу едят с соком, кефиром, йогуртом или фруктами. А еще из гранолы делают полезные батончики, которые удобно брать с собой на работу или тренировку. В качестве перекусов.
Шоколадно-кофейная гранола
Для истинных поклонников шоколада. Она получается с насыщенным вкусом и ароматом и весьма сытная. Конечно, на каждый день не подойдет, но иногда побаловать себя очень даже стоит.
Ингредиенты:
- 2 чашки овсяных хлопьев
- 1/2 чашки миндаля
- 1/4 чашки какао-порошка
- 3/4 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка растворимого кофе
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/3 чашки меда
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чашки кокосовой стружки
- 3/4 чашки шоколадной крошки
Приготовление:
- Противень разогрей до 160 градусов, приготовь бумагу для выпечки.
- В чашке смешай какао, миндаль, корицу, овсянку, кофе, соль, ванильный экстракт и все это полей сверху медом. Перемешай и выложи на противень.
- Отправь смесь в духовку и выпекай 10 минут. Затем достань, снова перемешай, отправь в духовку на 10 минут.
- Еще раз достань смесь из духовки и добавь кокосовую стружку. Верни в духовку, но уже на 1 минуту.
- Готовую гранолу разбей на кусочки и добавь шоколадную крошку.
- Хранить гранолу лучше всего в контейнере в холодильнике.
Ягодная гранола
Ягодная гранола очень хорошо сочетается с йогуртами и кефиром, поэтому будет отличным завтраком на каждый день. Тем блее, компоненты можно всегда чередовать или комбинировать.
Ингредиенты:
- 2,5 чашки овсяных хлопьев
- 1 чашка миндаля
- 1/3 чашки меда или сахарного сиропа
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 стакана растительного масла
- щепотка ванилина
- 2/3 чашки сушеных ягод (вишни, клюквы, клубники)
- 1/2 стакана измельченного шоколада.
Приготовление:
- Духовку разогрей до 160 градусов и приготовь бумагу для запекания.
- Смешай в маленькой кастрюльке мед (или сироп), сахар, соль и растительное масло.
- Поставь кастрюлю на небольшой огонь, а все содержимое размешай, пока сахар полностью не растворится. Затем сними с огня и добавьте ванилин.
- Перемели в блендере 1/2 чашки овсяных хлопьев. Добавь в кастрюльку вместе с остальными хлопьями, сушеными ягодами и миндалем. Смочив руки, разомнит все до однородного состояния.
- Выложи массу на противень, выпекай около 25 минут.
- Готовую гранолу разбей на кусочки и поставь в холодильник в герметичном контейнере.
Миндальная гранола
Еще один вариант гранолы - с пикантным вкусом миндаля. Понравится любителям экзотики и орехов.
Ингредиенты:
- 4 чашки овсянки
- 1 чашка миндальных хлопьев
- 1 чашка миндаля
- 1/2 чашки кокосовой стружки
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. соли
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 чашки меда
- 1/2 чашки сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Разогрей духовку до 160 градусов, подготовь противень.
- Смешай в миске овсянку, миндальные хлопья, миндаль, корицу, соль, кокосовую стружку.
- В отдельной кастрюле растопи вместе сливочное и растительное масло, мед и сахар.
- Когда смесь закипит, сними ее с огня и тщательно перемешай.
- Перелей теплую смесь в миску с сухой. Выкладывай ровным слоем на противень и запекай в течение 25-30 минут. За это время смесь несколько раз перемешай.
- Готовую гранолу вынимай, разбивай на кусочки и храни в холодильнике.
