Вино недели: Пино Нуар от винодельческого хозяйства Трубецкаго

пино
Продолжаем рассказывать о вкусном вине по пятницам.

Мы уже рассказывали о винах Испании и Новой Зеландии. А что же с виноделием в Украине? В последнее время у нас появилось много действительно достойных виноделен с хорошим вином, которое мало уступает по качеству винам Италии и Франции. Конечно, винодельческая культура у нас только зарождается и случаются неудачные эксперименты. Но когда находишь достойное вино — чувствуешь гордость за страну. 

Виноделие в Украине

Вино в Украине начали делать еще в XI веке. Интересно, что виноградники находились в районе Киева и Чернигова, где было много монастырей. Ведь вино в те времена делали монахи. 

Впрочем, на нашей территории вино делали еще в IV веке до н. э. — в Крыму. Сегодня украинское виноделие можно поделить на два региона: Южная Бессарабия и Северное Причерноморье — это юг страны. Также интересными почвами, благодаря горным ландшафтам, для виноделия располагает Закарпатский регион. 

Ранее также украинское вино производили в Крыму, который на данный момент является временно оккупированной территорией. Крым лишился многих своих уникальных виноградников во время сухого закона в СССР в 80-х годах. 

/storage/shares/uploads/files/vinnaya-karta-pridunavya.jpg

Винодельческое Хозяйство Князя П.Н. Трубецкаго

Одной из главных фигур в развитии украинского виноделия в начале ХХ века можно назвать князя Голицына. Именно он уговорил своего друга, князя Трубецкого, купить участок с запущенным имением в идеальном для выращивания винограда месте и построить здесь винодельню. 

Имение было восстановлено, а почвы у Днепра оказались действительно плодородными и хорошими. Уже через несколько лет Рислинг князя Трубецкого берет международную награду за лучшее вино. После вино награждают и царскими медалями. 

После революции 1917 года особняк переходит к советской власти, но на его месте открывают винный колхоз, потому чудесные виноградники не утеряны. Хотя, за время СССР традиции виноделия забываются — винхоз работает не на качество, а на количество. 

В наше время особняк был выкуплен, отреставрирован, чтобы иметь исторический вид и исполнять свои былые функции. Здесь выращивают Рислинг, Шардоне, Алиготе, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло, а бочки с вином хранятся прямо в подвалах особняка, как это было при князе Трубецком. 

/storage/shares/uploads/files/content_13048158_972950039460509_222048884597962354_o.jpg

Пино Нуар от Князя Трубецкого

/storage/shares/uploads/files/full_vino-pino-nuar-knyaz-trubetskoj-kr-sukh-14-0-75l.jpg
В переводе с французского Пино Нуар означает «черная шишка». Из этого винограда действительно получается темно-красное, насыщенное, почти черное вино.

Хотя это один из самых популярных сортов, сделать вино из Пино Нуара действительно сложно: это капризный сорт, который очень зависим от климатических изменений и любых колебаний условий содержания. Потому многие небольшие винодельни даже не берутся за него, но если в линейке винодела есть Пино Нуар — по нему можно определить, насколько он искусен в своей профессии. 

Пино Нуар Трубецкого имеет ежевично-вишневые нотки в аромате, во вкусе — явные кожаные и дымные тона, что говорит о выдержке в бочке. Горьковатое дымное послевкусие. 

Это вино отлично сочетается с красным мясом, шашлыком, барбекю, стейком, пиццей с красным соусом на углях, хамоном и пастой болоньезе. 
Цена: 190 грн. 

 

Понравилось?
Очень Не очень
Предыдущий пост
яйца
Как красить яйца в луковой шелухе: пошаговая инструкция
Следующий пост
зелень
Как правильно выбрать полезную зелень: ценные советы от эксперта

Новости партнёров


Загрузка...

Fresh

Фитнес и здоровье

6 согревающий напитков для ускорения метаболизма и укрепить иммунитет

Не знаешь как согреться после жаркого лета? Все никак не привыкнешь к холодному дождю и низким температурам? Мы подготовили перечень из шести напитков, которые обязательно помогут тебе согреться.
Читать
Астрология

Гороскоп на 2021 год для Скорпиона: любовь, здоровье и финансы

В 2020 году Скорпионам стоит держать свои чувства при себе, чтобы бурлящий поток страстей не смел все то, что ты так долго возводила.
Читать
Showbiz

Леся Никитюк рассказала, по каким критериям отбирает мужчин

За Лесей Никитюк не угнаться. Она то пропадает на съемках «Хто зверху?», то путешествует на «Le Маршрутке» (Новый канал) по разным областям Украины.
Читать
Астрология

Кармический гороскоп на 28 октября 2020: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 28 октября 2020 – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать