Из чего приготовить шашлык, чтобы не навредить фигуре: вкусные идеи и советы диетолога

Позволь себе расслабиться. Но при этом придерживайся советов диетолога Наталии Самойленко. Они помогут тебе минимизировать последствия и нарушить диету с толком.

Не голодай накануне

Бытует мнение, что если изрядно поголодать перед праздниками, то за столом можно будет себя не останавливать. Нет, это не так. С таким подходом ты нанесешь стресс организму и рискуешь не получить удовольствие от процесса.⠀ 

Выделяйся 

Приготовь себе ЗОЖ-вариант шашлыка. Овощи, курицу, рыбу, креветки и другие морепродукты тоже можно приготовить на гриле или на открытом огне, и это будет безумно вкусно.

В ТЕМУ: 16 признаков токсичной подруги, от дружбы с которой один только вред

Дели тарелку

Если готовишься насладиться всеми блюдами на столе, вспомни об этом правиле. Раздели тарелку на 2 части. 1/2 должны занимать сырые сезонные салаты и овощи, вторая половина – то, что вам хочется съесть. Начинаем со стороны свежести и двигаемся к желанным вкусностям. Не забудь за 30 минут до еды выпить стакан воды. 

Самое важное из чувств – чувство меры, в котором тоже надлежит соблюдать чувство меры.

Шашлык из курицы 

Для диетического шашлыка хорошо подходит куриное филе. Оно быстро готовится, а благодаря маринаду ты сможешь свести к минимуму количество канцерогенов, которые образовываются в процессе жарки. 

Рецепт диетического шашлыка из курицы на апельсиновой подушке 

Ингредиенты: 

• Куриные крылья или куски филе –1 кг; 
• Сок лайма – 0,5 стакана; 
• Сок лимона – 0,5 стакана; 
• Мед цветочный – 2 ст. ложки; 
• Апельсин – 3 шт. 

Как готовить диетический шашлык из курицы: 

Для маринада смешай соки лайма и лимона с медом. Крылья или филе залей маринадом, запакуй в двойной или тройной полиэтиленовый пакет. Завяжи и оставь на 30 минут.

Нанизывай шашлык на шампуры или выложи на решетку и готовь как обычно, над углями. Подавай на "подушке" из нарезанных кольцами апельсинов.

В ТЕМУ: 5 необычных и легких соусов к шашлыку

Диетический шашлык из рыбы

Шашлык из рыбы по полезности – на первом месте. Ты можешь брать филе как морской, так и речной рыбы. Преимущество первого варианта в том, что морская рыба содержит омега-3 жирные кислоты. Они улучшают работу сердца, предупреждают развитие рака. 

Рецепт диетического шашлыка из рыбы:

Ингредиенты: 

• Нежирная рыба – 1 кг; 
• Лимон – 2 шт; 
• Масло оливы – 100 мл; 
• Чеснок – 3 зубчика; 
• Соль, специи – по вкусу. 

Как готовить диетический шашлык из рыбы: 

Подготовь рыбу, промой и порежь ее на куски. Выжми сок из лимона и добавь его цедру. Добавь масло и специи. Замаринуй рыбу, оставив ее на 30 мин. Такой маринад подходит для любого вида рыбы, не бойся переборщить со специями или пропорциями. Нанизывай шашлык на шампуры или выложи на решетку.

Вегетарианский шашлык 

Диетический шашлык можно приготовить из овощей. Это вкусно и низкокалорийно. Ты можешь использовать картофель, морковь, помидоры, шампиньоны, лук, чеснок, баклажаны и кабачки. 

В ТЕМУ: 5 правил, как заморозить овощи и фрукты на зиму, чтобы сохранишь их целыми и натуральными

Рецепт шашлыка из овощного ассорти на барбекю 

Ингредиенты: 

• Сироп агавы – 1 с. л; 
• Горчица – 1 ч. л; 
• Оливковое масло – 2 с. л; 
• Кабачок – 1 крупный; 
• Баклажан (нарезанный кубиками) – 1 шт; 
• Красный лук (нарезанный дольками) – 1 шт; 
• Помидоры черри – 8 шт; 
• Желтый перец – 1 шт. 

Приготовление вегетарианского шашлыка из овощного ассорти: 

Смешай сироп, горчицу, масло и приправы. Надень овощи на шампуры и облей глазурью. Выпекай 25-30 на барбекю. Перед подачей на стол добавь к овощам всю оставшуюся глазурь. Готово!

Специи для диетического шашлыка

Из специй во время приготовления диетического шашлыка лучше использовать натуральные: черный перец, соль, петрушку, укроп, чеснок, пряные травы. Майонеза и кетчупа старайся есть поменьше.

Фото в тексте: Depositphotos.com