2 блюда с кокосовым молоком, которые стоит приготовить прямо сейчас

2 блюда с кокосовым молоком
Статья эксперта
Шеф-повара Илья Семин и Антон Васильев рассказали, чем оно лучше коровьего, и поделились простыми рецептами.

Кокосовое молоко - пока не самый популярный продукт в Украине, многие до сих пор его считают исключительно элементом экзотической тайской кухни. Но на самом деле кокосовое молоко может украсить вкус любого блюда.

В этом уверены шеф-повара Антон Васильев и Илья Семин — участники гастропроекта «Хлебное зрелище», который Новый канал выпускает в YouTube.

Интересный факт: ты знала, что кокосовое молоко — не натуральная жидкость, находящаяся внутри ореха? Там кокосовая вода или сок. А вот молоко делают из мякоти созревшего плода.

Использовать кокосовое молоко можно практически везде — при приготовлении супов, соусов, карри, десертов. Это отличный заменитель коровьего молока, который придает особый вкус и аромат любому блюду

- считает Антон Васильев.

Антон Васильев
Шеф-повар

Самым вкусным блюдом с кокосовым молоком Антон считает карри — одно из основных в тайской кухне.

Зеленый карри: рецепт от Антона Васильева

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Зеленая паста карри - 250 г;
  • Кокосовое молоко - 800 г;
  • Куриное филе - 250 г;
  • Овощи (баклажаны, морковь, перец, грибы) - по желанию;
  • Базилик свежий - 10 г;
  • Рыбный соус - по вкусу;
  • Оливковое масло;
  • Сахар - по вкусу.

Зеленый карри

Способ приготовления:

  1. Курицу раздели на небольшие кусочки и обжарь в оливковом масле до золотистой корочки.
  2. Влей в кастрюлю кокосовое молоко, доведи его до температуры, близкой к кипению, и поддерживай ее до конца готовки. Добавь пасту карри и размешай ее.
  3. Через пару минут добавь в смесь сахар, еще через пару минут — жареную курицу. Выжди две минуты и добавь рыбный соус.
  4. Нарежь овощи и опусти их в кастрюлю вместе с базиликом. Доведи до кипения - и блюдо готово.

Самый простой рецепт блюда с кокосовым молоком - это овсянка. У нее появляется такой сладковатый кокосовый привкус. Овсянку на кокосовом молоке я люблю больше всего.

- говорит Илья Семин.

Илья Семин
Шеф-повар и участник гастропроекта «Хлебное зрелище».

Овсянка на кокосовом молоке: рецепт Ильи Семина

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья (мелкого помола) - 50 г;
  • Кокосовое молоко - 250 мл;
  • Вода - 100 мл;
  • Сахар - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Фрукты, ягоды - по вкусу.

Овсянка на кокосовом молоке

Способ приготовления:

  1. Налей в кастрюлю кокосовое молоко и воду, оставь на среднем огне на три минуты.
  2. Добавь в молоко овсянку, соль и сахар, перемешай. Прибавь огонь и дай молоку закипеть
  3. Затем уменьши огонь до минимума и вари 15-20 минут. Не забывай периодически помешивать кашу.
  4. Каша готова! Подавать ее можно с фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Как на глаз определить свежесть мяса
Как на глаз определить свежесть мяса в магазине
Следующий пост
Как дать вторую жизнь блюдам
Как дать вторую жизнь блюдам: лайфхаки от шеф-поваров

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 16 октября 2021 года для всех знаков Зодиака

16 октября 2021 года – верьте в себя и придерживайтесь силы воли.
Showbiz

«Холостячка 2. Как выйти замуж»: смотреть онлайн выпуск от 15.10.2021

Любимое пост-шоу «Как выйти замуж» вернулось. В студии будут обсуждать самые острые и горячие моменты «Холостячки», участники смогут объяснить свои поступки и слова.
Showbiz

«Холостячка 2»: смотреть онлайн 5-й выпуск от 15.10.2021

В 5-м выпуске шоу «Холостячка 2 сезон» на СТБ участников ждут свидания на Кипре.
Гороскоп

Гороскоп на 15 октября 2021 года для всех знаков Зодиака

15 октября 2021 года – в этот день вы получите возможность исправить старые ошибки.