2 блюда с кокосовым молоком, которые стоит приготовить прямо сейчас

2 блюда с кокосовым молоком
Статья эксперта
Шеф-повара Илья Семин и Антон Васильев рассказали, чем оно лучше коровьего, и поделились простыми рецептами.

Кокосовое молоко - пока не самый популярный продукт в Украине, многие до сих пор его считают исключительно элементом экзотической тайской кухни. Но на самом деле кокосовое молоко может украсить вкус любого блюда.

В этом уверены шеф-повара Антон Васильев и Илья Семин — участники гастропроекта «Хлебное зрелище», который Новый канал выпускает в YouTube.

Интересный факт: ты знала, что кокосовое молоко — не натуральная жидкость, находящаяся внутри ореха? Там кокосовая вода или сок. А вот молоко делают из мякоти созревшего плода.

Использовать кокосовое молоко можно практически везде — при приготовлении супов, соусов, карри, десертов. Это отличный заменитель коровьего молока, который придает особый вкус и аромат любому блюду

- считает Антон Васильев.

Антон Васильев
Шеф-повар

Самым вкусным блюдом с кокосовым молоком Антон считает карри — одно из основных в тайской кухне.

Зеленый карри: рецепт от Антона Васильева

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Зеленая паста карри - 250 г;
  • Кокосовое молоко - 800 г;
  • Куриное филе - 250 г;
  • Овощи (баклажаны, морковь, перец, грибы) - по желанию;
  • Базилик свежий - 10 г;
  • Рыбный соус - по вкусу;
  • Оливковое масло;
  • Сахар - по вкусу.

Зеленый карри

Способ приготовления:

  1. Курицу раздели на небольшие кусочки и обжарь в оливковом масле до золотистой корочки.
  2. Влей в кастрюлю кокосовое молоко, доведи его до температуры, близкой к кипению, и поддерживай ее до конца готовки. Добавь пасту карри и размешай ее.
  3. Через пару минут добавь в смесь сахар, еще через пару минут — жареную курицу. Выжди две минуты и добавь рыбный соус.
  4. Нарежь овощи и опусти их в кастрюлю вместе с базиликом. Доведи до кипения - и блюдо готово.

Самый простой рецепт блюда с кокосовым молоком - это овсянка. У нее появляется такой сладковатый кокосовый привкус. Овсянку на кокосовом молоке я люблю больше всего.

- говорит Илья Семин.

Илья Семин
Шеф-повар и участник гастропроекта «Хлебное зрелище».

Овсянка на кокосовом молоке: рецепт Ильи Семина

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья (мелкого помола) - 50 г;
  • Кокосовое молоко - 250 мл;
  • Вода - 100 мл;
  • Сахар - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Фрукты, ягоды - по вкусу.

Овсянка на кокосовом молоке

Способ приготовления:

  1. Налей в кастрюлю кокосовое молоко и воду, оставь на среднем огне на три минуты.
  2. Добавь в молоко овсянку, соль и сахар, перемешай. Прибавь огонь и дай молоку закипеть
  3. Затем уменьши огонь до минимума и вари 15-20 минут. Не забывай периодически помешивать кашу.
  4. Каша готова! Подавать ее можно с фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Польза и вред клубники
Клубника: польза и вред для здоровья и как правильно выбрать
Следующий пост
Как дать вторую жизнь блюдам
Как дать вторую жизнь блюдам: лайфхаки от шеф-поваров

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Витамин С действенный против COVID-19? Ответ врачей и диетологов

Витамин С действенный против ковида? Ответ врачей и диетологов
Фитнес и здоровье

Як мати здорове серце з дитинства і на все життя: три поради кардіолога

Вроджена вада серця – не вирок? Як можна вплинути на вражаючу статистику смертності від серцево-судинних захворювань в Україні? Які три кроки допоможуть уникнути проблем із головним органом нашого організму?
Showbiz

У Андрея Данилко серьезные проблемы со здоровьем: комментарий продюсера

Продюсер Юрий Никитин впервые рассказал о состоянии здоровья Андрея Данилко.
Красота

Уход за кожей весной: необходимые продукты для лица

Восстановить кожу весной – задача со звездочкой.