Приправы от А до Я: польза и вред для организма женщины
Специи существуют с древних времен. Еще несколько сотен лет назад они были просто бесценны. В Древней Индии ваниль и кориандр дарили молодоженам на свадьбу, как ценный клад.
В Древнем Египте корицу, перец и шафран использовали как деньги! А еще их прописывали врачи для сохранения красоты и молодости. Известно, что Клеопатра регулярно принимала ванну с шафраном для красоты тела. А кардамон добавляли в пищу арабские шейхи и турецкие султаны для сохранения мужской силы.
И сейчас, в современном мире, трудно представить нашу жизнь без ароматных порошков, плодов и корешков, которые повышают аппетит, улучшают обмен веществ и укрепляют здоровье. Польза специй очевидна – от улучшения обмена веществ до укрепления сердечно-сосудистой системы. Но, используя их, мы должны помнить, что, как и к любым лекарственным средствам, к ним могут быть и показания, и противопоказания
– говорит диетолог и эксперт «Полезной программы» на «Интере» Юлия Трофимчук.
Майоран
Польза майорана: сильный натуральный антисептик, в древности его добавляли в воду для мытья рук, применяли для лечения простуды и гриппа.
Противопоказания: беременность, повышенная свертываемость крови, тромбоз сосудов, острый период кишечных расстройств.
Мускатный орех
Польза мускатного ореха: стимулирует процесс пищеварения и улучшает метаболизм, укрепляет иммунную систему и улучшает кровообращение.
Противопоказание: при неумеренном употреблении в организме могут возникнуть нарушения обменных процессов.
Куркума
Польза куркумы: активизирует умственную деятельность и способствует быстрому расщеплению жиров в организме. Благодаря этой приправе чувство насыщения происходит быстрее.
Противопоказания: закупорка желчных путей и желчекаменная болезнь, железодефицитная анемия, в больших дозах – при беременности, гастрите и язве желудка.
Имбирь
Польза имбиря: природное антивирусное средство. Выводит из организма токсины, повышает иммунитет, избавляет от головной боли и тошноты, очищает почки, печень, избавляет от тяжести в желудке, эффективен при профилактике заболеваний щитовидной железы.
Противопоказания: желчекаменная болезнь, язвы и гастриты.
Семена кориандра
Польза семян кориандра: обладают антисептическим, отхаркивающим, желчегонным и противогеморройным действием.
Противопоказания: гипертония и гипотония, сердечно-сосудистые заболевания, повышенная свертываемость крови, язва желудка, гастриты и холецистит.
Черный перец
Польза черного перца: применяют при расстройствах кишечника и заболеваниях десен. Противопоказание: проблемы мочеполовой системы, желчекаменная болезнь, нервное перевозбуждение.
Корица
Польза корицы: способствует нормализации работы желудка и кишечника, активизирует работу почек, печени, желчного пузыря. Снижает количество сахара и холестерина в крови. Помогает при болях в горле. Благодаря антисептическим свойствам обеззараживает пищу и позволяет ей дольше храниться.
Противопоказание: большие дозы при беременности, особенно на ранних сроках.
Гвоздика
Польза гвоздики: оказывает бактерицидное, антигельминтное, противогрибковое, обезболивающее и ранозаживляющее действие.
Противопоказание: гипертония, болезни пищеварительного тракта.
Как правильно выбирать специи
Запах. Он может быть специфичным и резким, но при этом должен быть приятным и стойким. Затхлый запах говорит о том, что специи некачественные.
Целостность упаковки, условия и сроки хранения. Не покупайте товар без маркировки и если срок хранения истек.
Внешний вид. Специи должны быть сухими, влажность может испортить их свойства.
Состав. Внимательно изучайте этикетку, чтобы убедиться в отсутствии красителей, ароматизаторов и консервантов. Чаще всего химическими усилителями вкуса и аромата маскируют подделки.
