Рецепт бигоса с мясом и черносливом: лучшее блюдо из квашеной капусты

бигос с мясом
О пользе квашеной капусты слагают легенды, а о польском бигосе - стихи! Это уникальное блюдо, похожее на тушеную капусту, только вкукснее: одновременно и первое, и второе. А если честно, то и десерта уже не захочется. Это просто божественно!
`
Ингредиенты
12
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
  1. Мясо (кроме копченого) нарежь кусочками средней величины, лук (1 шт.) – полукольцами.
  2. Положи в казанок и туши до готовности.
  3. Тем временем свежую капусту тонко нашинкуй и залей кипятком. Оставь остывать.
  4. Разогрей сковороду, налей растительное масло, выложи нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривай все вместе 5 минут.
  5. Сверху положи квашеную капусту, накрой крышкой и туши 15 минут, перемешай и туши еще 10 минут.
  6. Свежую капусту отбрось на дуршлаг, чтобы стекла вода, смешай с квашеной, добавь чернослив, копченое мясо.
  7. Выложи в казанок с мясом. Добавь горячую воду (примерно 1 стакан), чтобы она до половины наполнила казанок.
  8. Готовь бигос 40 минут. Добавь немного соли (можно 1/2 ч. ложки сахара), поперчи.
  9. Подавай горячим в глубокой тарелке. Со свежим хлебом...

И, да! Стих ему не забудь прочитать. Бигосу нашему шикарному!

Вот бигос варится

Сказать словами трудно, 

О том, как вкусен он, 

О том, как пахнет чудно.

А. Мицкевич

Предыдущий пост
Эклеры
Рецепт эклеров с шоколадным кремом
Следующий пост
сабайон
Рецепт десерта: итальянский сабайон

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

Шоу «Маска»: 1 выпуск смотреть онлайн от 16.01.2021

16 января в 21:00 зрители канала «Украина» увидят первый выпуск самого загадочного на украинском телевидении шоу «Маска».
Читать
Showbiz

7 вопросов актрисе Гизем Катмер из сериала «Квартира невинных»

С понедельника по пятницу в 12:25 на телеканале «Интер» - показ многосерийной остросюжетной драмы «Квартира невинных».
Читать
Foodstyle

Рулеты из лазаньи с сырной начинкой

Хочешь порадовать своих гостей и домочадцев кулинарным изыском? Тогда приготовь это блюдо.
Читать
Астрология

Кармический гороскоп на 16 января 2021 года: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 16 января 2021 года – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать