Рецепт бигоса с мясом и черносливом: лучшее блюдо из квашеной капусты

бигос с мясом
О пользе квашеной капусты слагают легенды, а о польском бигосе - стихи! Это уникальное блюдо, похожее на тушеную капусту, только вкукснее: одновременно и первое, и второе. А если честно, то и десерта уже не захочется. Это просто божественно!
Ингредиенты
12
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!
  1. Мясо (кроме копченого) нарежь кусочками средней величины, лук (1 шт.) – полукольцами.
  2. Положи в казанок и туши до готовности.
  3. Тем временем свежую капусту тонко нашинкуй и залей кипятком. Оставь остывать.
  4. Разогрей сковороду, налей растительное масло, выложи нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривай все вместе 5 минут.
  5. Сверху положи квашеную капусту, накрой крышкой и туши 15 минут, перемешай и туши еще 10 минут.
  6. Свежую капусту отбрось на дуршлаг, чтобы стекла вода, смешай с квашеной, добавь чернослив, копченое мясо.
  7. Выложи в казанок с мясом. Добавь горячую воду (примерно 1 стакан), чтобы она до половины наполнила казанок.
  8. Готовь бигос 40 минут. Добавь немного соли (можно 1/2 ч. ложки сахара), поперчи.
  9. Подавай горячим в глубокой тарелке. Со свежим хлебом...

И, да! Стих ему не забудь прочитать. Бигосу нашему шикарному!

Вот бигос варится

Сказать словами трудно, 

О том, как вкусен он, 

О том, как пахнет чудно.

А. Мицкевич

Предыдущий пост
Эклеры
Рецепт эклеров с шоколадным кремом
Следующий пост
сабайон
Рецепт десерта: итальянский сабайон

Новости партнёров

Fresh

Foodstyle

5 полезных лайфхаков, которые помогут избежать неприятностей при покупке выпечки

Сейчас хлеба и вкусных булочек на полках магазинов очень много, из-за чего возникает проблема с выбором качественной и полезной выпечки.
Красота

Борись за красоту: 6 эффективных правил по уходу за проблемной кожей лица

Всего шесть правил, которые нужно соблюдать каждый день, и твое лицо будет выглядеть безупречно.
Showbiz

Олег Винник рассказал, что помогает ему всегда оставаться в отличной физической форме

Один из самых популярных артистов страны, Олег Винник, завоевал пристальное внимание прекрасной половины человечества не только благодаря своему лирическому репертуару, но и отличной физической форме.
Гороскоп

Гороскоп на 8 мая 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

8 мая 2021 года - день может быть нелегким, но постарайтесь держать себя в руках.