Ризотто по-милански

Ризотто по-милански
Это отличный вариант вегетарианского ризотто, приготовить которое не составит большого труда. Нежный аромат шафрана придает этому блюду особый неповторимый шарм.
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Ризотто с шафраном – это один из классических рецептов итальянской кухни. Несмотря на его простоту, вкус у этого ризотто отличный. Попробуй и убедись в этом сама.

Как приготовить ризотто по-милански

  1. Шафран истолки в ступке и запарь в 50 мл кипятка. Раствор должен быть насыщенного оранжевого цвета.
  2. Лук поджарь в глубокой сковороде или сотейнике на смеси оливкового и сливочного масел до прозрачности (3-5 минут). Добавь щепотку соли и молотого перца.
  3. Всыпь в сотейник рис, перемешай с луком и прожарь 5 минут. Добавь белое вино и шафрановую воду, дай вину выпариться.
  4. Небольшими порциями добавляй к рису горячий (это важно) куриный бульон.
  5. Когда рис достигнет состояния аль денте (сверху мягкий, а внутри немного твердый), добавь половину пармезана, сливочное масло, соль и прекрати готовить. Выложи рис на тарелки, посыпь остатками пармезана и зеленью. 
Предыдущий пост
Тальятелле с мясными шариками и грибами
Тальятелле с мясными тефтелями и грибами
Следующий пост
Панеттоне
Панеттоне – итальянская вариация пасхального кулича

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

Светлана Лобода сделала громкое заявление о своих концертах в Украине

Журналисты программы «Разоблачения» на телеканале LIVE узнали, что Светлана Лобода делает в Украине после длительного пребывания в России.
Гороскоп

Гороскоп на 29 июля 2021 года для всех знаков Зодиака

29 июля 2021 года – слушай свою интуицию и сфокусироваться на собственном мнении и желаниях.
Showbiz

Наталья Могилевская поделилась секретом своего похудения за один день

Певица Наталья Могилевская откровенно рассказала, что чуть не проиграла спор на похудение.
Мода

Какой будет школьная мода осень-зима 21/22: оверсайз и унисекс для тинейджеров

Один из топовых украинских дизайнеров Андре Тан представил новую коллекцию детской одежды - Andre TAN Kids, осень-зима 21/22.