Запеканка из макарон с рикоттой

Запеканка из макарон
Предлагаем тебе еще один рецепт итальянской кухни – запеканка из макарон с рикоттой и шпинатом. Несмотря на отсутствие в этом блюде мяса, оно достаточно сытное и понравится всей твоей семье.
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Конкильони - особый вид макаронных изделий в форме крупных ракушек, предназначенных для фаршировки различными видами начинок. Чаще всего их готовят с разнообразными мясными фаршами, но мы делимся с тобой рецептом необычного, сытного, но не содержащего мяса блюда - конкильони, фаршированные рикоттой и зеленью! Этот рецепт не потребует от тебя долгой возни с приготовлением фарша, тем не менее, ты получишь вкуснейшее и весьма сытное основное блюдо.

/storage/shares/uploads/files/1qj1XD.gif

Как приготовить запеканку из макарон-ракушек

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_568933810_1.jpg
1. Отвари конкильони. Поскольку в дальнейшем их нужно будет запечь, вари их на минуту меньше, чем указано на упаковке.

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_568933810_3.jpg

 2. Шпинат обдай кипятком и мелко поруби, петрушку просто помой и поруби, как шпинат.

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_568933810_4.jpg

3. В глубокую миску положи рикотту, всыпь натертый на мелкой терке пармезан, добавь подготовленную зелень и яичный желток, хорошо перемешай до однородной массы – благодаря пармезану эту начинку можно не солить.

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_568933810_5.jpg

4. Приготовь соус: мелко поруби ножом консервированные помидоры, добавь стакан сока, в  котором они были замаринованы, пропущенный через пресс чеснок, посоли и поперчи по вкусу и хорошо перемешай.

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_568933810_6.jpg

5. Налей соус в керамическую форму для запекания примерно на 1 см. Теперь заполни ракушки приготовленной сырной массой и выложи их начинкой вверх в форму с соусом – фаршированные конкильони должны быть погружены в соус на 2/3.

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_568933810_7.jpg

6. Моцареллу нарежь плоскими кусочками и выложи их поверх начинки. Разогрей духовку до 180 градусов и запекай ракушки минут 15 (в зависимости от размера и свойств духовки время запекания может быть разным).

/storage/shares/uploads/files/shutterstock_568933810_8.jpg

7. Следи за процессом и достань блюдо, когда моцарелла расплавится и начнет образовываться легкая золотистая корочка (как на фото). 

Фото в рецепте: www.shutterstock.com

Предыдущий пост
Буженина с яблочным конфитюром по рецепту Евгения Клопотенко
Буженина с яблочным конфитюром по рецепту Евгения Клопотенко
Следующий пост
Ромовая баба по рецепту Евгения Клопотенко
Ромовая баба по рецепту Евгения Клопотенко

Новости партнёров

Fresh

Foodstyle

5 полезных лайфхаков, которые помогут избежать неприятностей при покупке выпечки

Сейчас хлеба и вкусных булочек на полках магазинов очень много, из-за чего возникает проблема с выбором качественной и полезной выпечки.
Красота

Борись за красоту: 6 эффективных правил по уходу за проблемной кожей лица

Всего шесть правил, которые нужно соблюдать каждый день, и твое лицо будет выглядеть безупречно.
Showbiz

Олег Винник рассказал, что помогает ему всегда оставаться в отличной физической форме

Один из самых популярных артистов страны, Олег Винник, завоевал пристальное внимание прекрасной половины человечества не только благодаря своему лирическому репертуару, но и отличной физической форме.
Гороскоп

Гороскоп на 8 мая 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

8 мая 2021 года - день может быть нелегким, но постарайтесь держать себя в руках.