Окрошка на курином бульоне без сметаны

Окрошка на бульоне
Окрошка – традиционный летний холодный суп, может готовиться с разнообразными вариантами заправок. Предлагаем тебе рецепт легкой окрошки на курином бульоне без добавления сметаны.
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Главный секрет этого рецепта окрошки – отсутствие в заправке сметаны и наличие соевого соуса, а горчица и лимонный сок придают блюду особую пикантность. Холодный бульон для окрошки обязательно процеди через 2-3 слоя марли – благодаря этому он будет прозрачным и без лишнего жира.

Как приготовить окрошку на бульоне

  1. Картофель помой и отвари в мундире до готовности, яйца свари вкрутую. Остуди готовый картофель и яйца, очисти и нарежь кубиками в большую кастрюлю.
  2. Добавь к картофелю и яйцам нарезанные кубиками свежие огурцы, редис и отварное куриное филе.
  3. Зеленый лук и укроп мелко нашинкуй в миску, слегка посоли и помни руками, отставь настаиваться 10-15 минут – чтобы зелень пустила сок.
  4. Приготовь заправку – для этого в отдельной емкости смешай процеженный холодный бульон, соевый соус, горчицу и лимонный сок.
  5. Добавь подготовленную зелень к нарезанным овощам с куриным филе и яйцами, перемешай, залей заправкой и снова перемешай. Посоли и поперчи по вкусу. Накрой крышкой и убери окрошку настаиваться в холодильник на 30 минут.
Предыдущий пост
Классика весенних салатов - салат из молодой капусты
Весенняя классика: салат из молодой капусты
Следующий пост
Клубнично-мятный лимонад
Свежо и полезно: домашний клубнично-мятный лимонад

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

Именинница дня Оксана Соколова - о сюрпризах, курьезных подарках и мечтах

Сегодня, 13 мая, в этот солнечный майский день праздник у ведущей программы «Факти тижня» на ICTV Оксаны Соколовой. Она отмечает день рождения.
Showbiz

Лилия Ребрик изумила фигурой в купальнике на отдыхе в Турции

Ведущая и актриса Лилия Ребрик сейчас наслаждается семейным отдыхом в Турции и делится яркими снимками с курорта.
Showbiz

«Холостяк. Как выйти замуж»: смотреть онлайн выпуск от 13.05.2021

В студии «Как выйти замуж» Григорий Решетник вместе с экспертами продолжают обсуждать самые острые и горячие моменты «Холостяк», а участницы объясняют свои поступки и слова.