Щи из квашеной капусты: как приготовить вкусно

Щи из квашеной капусты
Щи – ароматное первое блюдо на основе мясного бульона и капусты. Попробуй приготовить этот вкусный суп по нашему рецепту классических щей из квашеной капусты.
`
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Готовить классические щи совсем не сложно, но потребуется дополнительное время – чтобы приготовить наваристый ароматный бульон, его нужно варить как минимум 1,5 часа, а готовые щи должны какое то время настаиваться. Главный секрет вкусных щей – квашеная капуста, она не должна быть слишком кислой или соленой. Если капуста покажется тебе пересоленой, перед добавлением в суп хорошо промой ее водой и слегка отожми.

Как готовить щи

  1. Мясо промой, помести в большую кастрюлю, залей водой и доведи до кипения на большом огне убирая пенки. Когда вода закипит, убавь огонь до минимума, накрой крышкой оставив небольшую щель, и оставь бульон томиться на полтора часа.
  2. Лук очисти и нашинкуй кубиками, затем отправь обжариваться на небольшом количестве растительного масла. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, добавь натертую на крупной терке морковь и обжаривай все вместе до мягкости моркови. Сними поджарку с огня и оставь пока под крышкой.
  3. Когда бульон будет готов, достань мясо и добавь в кастрюлю квашеную капусту, предварительно слегка отжав с нее сок. Отдели мясо от костей, нарежь кусочками и отправь в кастрюлю с бульоном и капустой.
  4. Добавь в кастрюлю очищенный и нарезанный кусочками картофель и вари на небольшом огне до готовности. Когда картофель будет готов, добавь в кастрюлю поджарку из моркови и лука, лавровый лист и зерна кориандра, посоли и поперчи по вкусу. Вари щи еще 5-7 минут.
  5. Готовые щи выключи и дай им настояться под крышкой 1 час.
Предыдущий пост
Фаршированные огурцы
Огурцы фаршированные салатом из ветчины и кукурузы
Следующий пост
Тертый пирог со смородиной
Тертый пирог с черной смородиной

Новости партнёров

Fresh

Lifestyle

Pregnancy Day: свято для майбутніх мам за підтримки бренду La Roche-Posay

24 січня відбудеться традиційне свято для майбутніх мам – Pregnancy Day. На заході можна буде отримати інформацію від експертів про вагітність, пологи та про дитину й маму в перші дні після появи малюка на світ.
Читать
Фитнес и здоровье

Похудение с Marafon_choice – без диет и ограничений: у тебя просто не будет шансов сорваться

Многие уверены: для того, чтобы похудеть, нужно экстремально ограничить себя в еде, если и вовсе не голодать, и часами заниматься в тренажерном зале.
Читать
Астрология

Любовный гороскоп на неделю с 18 по 24 января 2021 года для всех знаков Зодиака

Узнай в нашем любовном гороскопе на неделю, что ждет семейные пары, как вести себя с супругом, ждать ли бури или наслаждаться гармонией и умиротворением.
Читать
Showbiz

Звезда сериала «На твоей стороне» Дана Абызова беременна первенцем

Популярная актриса Дана Абызова скоро станет мамой.
Читать