Свекольник на кефире и минеральной воде: наш проверенный рецепт

свекольник на кефире и минеральной воде
Свекольный холодный суп – отличная альтернатива традиционной летней окрошке. Попробуй наш простой и проверенный рецепт классического свекольника на кефире.
`
Ингредиенты
8
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

По этому рецепту свекольник готовится практически так же как и окрошка, только с добавлением тертой запеченной свеклы, а для придания супу пикантности мы рекомендуем добавить в заправку острый хрен. Потребуется дополнительное время на подготовку свеклы для супа – ее следует предварительно запечь в духовке в течении 1,5-2 часов, завернув в фольгу, а после остудить и почистить. Из этого количества ингредиентов у нас получилась трехлитровая кастрюля свекольника - съедается она очень быстро!

/storage/shares/uploads/files/TipEvo.gif

Как приготовить свекольник

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-19.jpg

1. Свеклу хорошо помой, заверни в фольгу и запеки в разогретой до 180 градусов духовке в течение 2 часов. Можно конечно ее отварить, но запеченная будет более сочной и вкусной. Картофель отвари в мундире и охлади. Яйца отвари, затем охлади и почисть.

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-18.jpg

2. Отварной картофель почисть от кожуры и порежь небольшими кубиками (не более 1 см).

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-17.jpg

3. Яйца порежь приблизительно также, как и картофель.

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-21.jpg

4. Редис порежь тонкими полосками.

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-22.jpg

5. Огурец порежь такими же полосками как и редис.

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-16.jpg

6. Куриную шинку порежь тонкими полосками. Если хочешь приготовить постный свекольник – просто исключи этот ингредиент из рецепта.

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-15.jpg

7. Мелко поруби зеленый лук и укроп.

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-13.jpg

8. Переложи зелень в миску, добавь 1 столовую ложку соли, перемешай и прижми руками, чтобы зелень пустила сок.

/storage/shares/uploads/files/FullSizeRender-12.jpg

9. Смешай в кастрюле измельченные ингредиенты, добавь натертую на крупной терке запеченную очищенную свеклу, зелень и хрен, хорошо перемешай. Залей кефиром и холодной минеральной водой. Поставь в холодильник минимум на 30 минут. 

Фото в рецепте: Денис Пильщиков

Предыдущий пост
Сэнвичи с редисом и острым творогом
Сэндвичи с редисом и острым творогом
Следующий пост
Шашлык из свиного ошейка с маринадом из киви
Шашлык из свиного ошейка: готовим быстро

Новости партнёров

Fresh

Астрология

Кармический гороскоп на 23 января 2021 года: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 23 января 2021 года – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Секс

Интимная близость во время беременности: польза и когда следует отказаться

Беременность - это абсолютно нормальный природный процесс в жизни любой женщины. Это состояние ни в коем случае не следует рассматривать, как болезнь или неполноценность.
Читать
Lifestyle

ZARINA family: 20 років життя і історія 5 неймовірних жінок

Завжди цікаво дізнатись про людей, котрі стоять біля витоків великої компанії. Бо ж ні для кого не секрет, що значну роль у становленні бізнесу відіграє харизма його власників.
Читать
Фитнес и здоровье

Энергия жизни: как сделать так, чтобы ежедневно чувствовать бодрость и радость

Как сделать так, чтобы утро дарило бодрость и радость? Чтобы исчезло чувство разбитости, а настроение не зависело от погоды. Мы знаем ответы и готовы поделиться с тобой.
Читать