Плов с курицей и карри: простой рецепт

Для приготовления плова отлично подходит пропаренный рис. Растительное масло лучше всего использовать без запаха, чтобы не перебить аромат карри. Вместо куриного филе ты можешь использовать срезанное и нарезанное кусочками куриное мясо с окорочков или бедер. Количество шафрана и карри можно корректировать, а вместо кинзы для подачи также подойдет петрушка.

Как приготовить плов с курицей и карри

1. Куриное филе нарежь кусочками, очищенный лук нашинкуй полукольцами, морковь натри на крупной терке или нарежь соломкой, чеснок мелко нарежь. В большой кастрюле с толстыми стенками разогрей растительное масло и обжарь лук до прозрачности. Добавь куриное филе, посоли и поперчи по вкусу, обжаривай помешивая.
2. Когда мясо побелеет, добавь морковь, шафран и карри, туши до мягкости моркови. Добавь чеснок и перемешай. Убавь огонь до медленного, равномерно насыпь рис и влей воду на 2 см выше риса. Накрой крышкой и готовь 30 минут. Затем очень аккуратно перемешай плов, снова накрой крышкой и готовь еще 15 минут. Готовый плов подавай дополнив рубленной зеленью кинзы.