Запеченный сибас с помидорами и чесноком

Чтобы приготовить запеченный сибас, выбирай тушки среднего или крупного размера. Чешуя у свежей рыбы должна блестеть, жабры должны быть красными, а также свежая рыба не имеет сильного запаха. Для приготовления рыбы рекомендуем тебе использовать белый молотый перец – его аромат менее резкий и гармонично сочетается с рыбой.

Как приготовить запеченный сибас с помидорами

1. Тушки рыбы очисти ножом от чешую, скребущими движениями от хвоста к голове. Разрежь брюшко и аккуратно удали жабры и внутренности. Выложи рыбу в миску и добавь соевый соус. Смешай оливковое масло с сухими травами, медом, лимонным соком и перцем по вкусу.
2. Разогрей духовку до 200 градусов. Разрежь помидоры дольками и выложи в смазанную маслом форму. Распредели зубки чеснока, выложи сверху рыбу и полей маринадом из масла, стараясь чтобы он попал и внутрь. Отправь в духовку и запекай 20-30 минут, до золотистой корочки. Готовое блюдо дополни свежим розмарином.