Молочная мачанка

Молочная мачанка
Шеф-повар и участник гастропроекта «Хлебное зрелище» (Новый канал) Антон Васильев рассказал о традиционном блюде украинской кухни.
`
Время приготовления
70
мин.
Тип кухни
Украинская
Калорийность
252
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

В погоне за деликатесами мы часто забываем, насколько украинская кухня вкусная и самобытная. И зря! Вареники и борщи заслуживают не меньше внимания, чем пицца и бургеры, а мачанка может заменить какой-то модный соус — к примеру, тартар или песто.

Мачанка - это народный дип (соус для обмакивания в него еды, — прим. ред.), очень популярный на западной Украине

- говорит шеф-повар Антон.

Историческая справка: название этого блюда произошло от слова «макать», потому что в мачанку макали блины. Изобрели этот соус крестьяне, которые тратили много времени и сил на работу в поле - им нужно было блюдо, которое будет сытным, вкусным и быстрым в приготовлении.

Украинский традиционный соус может готовиться как из мяса, грибов, так и из молочных продуктов. Традиционно мачанка подается к блинам, но вполне подойдет и в качестве дополнения к гарниру.

Как приготовить молочную мачанку:

  1. Протри творог через мелкое металлическое сито.
  2. Соедини его со сметаной и тщательно разотри. Если хочешь получить более редкую мачанку, добавь немного молока.
  3. Растопи сливочное масло и вмешай его в массу вместе с солью и перцем.
  4. Мелко наруби укроп и вмешай его в творожную массу.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Шашлычки из куриного филе на сковородке
Шашлычки из куриного филе на сковородке
Следующий пост
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи со сметаной

Новости партнёров

Fresh

Астрология

Кармический гороскоп на 28 января 2021 года: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 28 января 2021 года – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать
Психология

Как понять, что вы находитесь в нездоровых отношениях, чтобы сберечь нервы и время

Нездоровые отношения… сколько боли и сколько надежды в этих словах.
Читать
Фитнес и здоровье

ТОП-7 неочевидных привычек, из-за которых мы прибавляем в весе

Если вы заметили, что стали поправляться без очевидных на то причин, проверьте, не совершаете ли одну из перечисленных ниже ошибок.
Читать
Психология

Почему цели не достигаются? 5 причин родом из головы и как от них избавиться

Достижение целей - это не аукцион и не великое стечение обстоятельств. Это такое же действие, как чистка зубов, прочтение книги, общение с подругой или другом.
Читать