Молочная мачанка

Молочная мачанка
Шеф-повар и участник гастропроекта «Хлебное зрелище» (Новый канал) Антон Васильев рассказал о традиционном блюде украинской кухни.
Время приготовления
70
мин.
Тип кухни
Украинская
Калорийность
252
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

В погоне за деликатесами мы часто забываем, насколько украинская кухня вкусная и самобытная. И зря! Вареники и борщи заслуживают не меньше внимания, чем пицца и бургеры, а мачанка может заменить какой-то модный соус — к примеру, тартар или песто.

Мачанка - это народный дип (соус для обмакивания в него еды, — прим. ред.), очень популярный на западной Украине

- говорит шеф-повар Антон.

Историческая справка: название этого блюда произошло от слова «макать», потому что в мачанку макали блины. Изобрели этот соус крестьяне, которые тратили много времени и сил на работу в поле - им нужно было блюдо, которое будет сытным, вкусным и быстрым в приготовлении.

Украинский традиционный соус может готовиться как из мяса, грибов, так и из молочных продуктов. Традиционно мачанка подается к блинам, но вполне подойдет и в качестве дополнения к гарниру.

Как приготовить молочную мачанку:

  1. Протри творог через мелкое металлическое сито.
  2. Соедини его со сметаной и тщательно разотри. Если хочешь получить более редкую мачанку, добавь немного молока.
  3. Растопи сливочное масло и вмешай его в массу вместе с солью и перцем.
  4. Мелко наруби укроп и вмешай его в творожную массу.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Шашлычки из куриного филе на сковородке
Шашлычки из куриного филе на сковородке
Следующий пост
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи со сметаной

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 17 мая 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

17 мая 2021 года - старайтесь в этот день контролировать эмоции.
Фитнес и здоровье

5 коктейлей для мгновенного снятия стресса и усталости

Избавиться от нервного напряжения и усталости отлично помогут коктейли из натуральных ингредиентов. Их можно легко приготовить дома.
Гороскоп

Любовный гороскоп на неделю с 17 по 23 мая 2021 года для всех знаков Зодиака

Узнай в нашем любовном гороскопе на неделю, что ждет семейные пары, как вести себя с супругом, ждать ли бури или наслаждаться гармонией и умиротворением.
Гороскоп

Гороскоп на 16 мая 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

16 мая 2021 года - в этот день надо расставить приоритеты и попрощаться со всем, что мешает вашему развитию и движению.