Утиная грудка в облепиховом соусе

Утиная грудка в облепиховом соусе
Статья эксперта
Ведущая Нового канала Юлия Панкова также рассказала, как готовит ароматный облепиховый соус к блюду.
Время приготовления
120
мин.
Тип кухни
Американская
Калорийность
302
ккал
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Облепиха – одна из самых полезных ягод осени. Она богата витаминами группы В, С, Е, каротином и железом. Также содержит аскорбиновую кислоту, которая является главным врагом простуды. Поэтому рекомендуем обязательно запастись ею на зиму.

А пока вдоволь свежей, готовь вкусные сорбеты, смузи, пюре или соусы. Ведущая проекта «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова делится рецептом утиной грудки, к которой всегда готовит облепиховый соус.

Юлия Панкова
Телеведущая, ведущая проекта «Ревизор»

Мне нравится сочетать мясные блюда с облепиховым соусом. Ее терпкость и умеренная сладость добавляют пикантного вкуса. А специфический запах ягоды наполняет организм бодростью

– рассказывает ведущая.

Как приготовить утиную грудку в облепиховом соусе: рецепт

  1. Выложи в сотейник облепиху, добавь мед, портвейн, влей 50 мл воды, посоли. Увари в два раза. Процеди через сито и подержи на огне, пока соус не загустеет.
  2. У грудки срежь по краям лишнюю кожу. Затем сделай ножом на коже сетку из надрезов.
  3. Жарь без масла с веточкой розмарина, шалфея и чесноком – сначала на стороне кожи: лишний жир вытечет из надрезов. Жарить нужно до степени medium rare, в крайнем случае – до medium. Главное – не пересушить. Посоли и поперчи.
  4. Нарежь сыр крупными кубиками. Застели противень бумагой для выпечки и выложите на него сыр. Поставь в духовку, разогретую до 140 градусов, на пять минут.
  5. Готовую утку порежь кусочками и разложи на тарелки. Между кусками мяса выложите расплавленный сыр.
  6. Полей облепиховым соусом и укрась розмарином.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Творожный кекс
Творожный кекс
Следующий пост
Быстрый бисквитный торт с малиной
Быстрый бисквитный торт с малиной

Новости партнёров

Fresh

Психология

Панические атаки и страх на фоне коронавируса: как с ними бороться

Справедливости ради следует сказать, что панические атаки на фоне коронавируса ничем не отличаются от панических атак в любое другое время. Коронавирус в данном случае выступает катализатором этого малоприятного явления, причем достаточно серьезным.
Красота

Как ухаживать за волосами в летний период: секреты красоты от бьюти-эксперта

Натуральные естественные волосы - вот главный тренд лета 2021! Сейчас самое время отказаться от идеальных, гладких причесок и придать волосам свободный, естественный вид.
Foodstyle

Паэлья с морепродуктами

Испания - страна, которая влюбляет в себя не только необычной архитектурой и солнечными курортами, но и вкусной кухней.