Утиная грудка в облепиховом соусе

Утиная грудка в облепиховом соусе
Статья эксперта
Ведущая Нового канала Юлия Панкова также рассказала, как готовит ароматный облепиховый соус к блюду.
`
Время приготовления
120
мин.
Тип кухни
Американская
Калорийность
302
ккал
Ингредиенты
2
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Облепиха – одна из самых полезных ягод осени. Она богата витаминами группы В, С, Е, каротином и железом. Также содержит аскорбиновую кислоту, которая является главным врагом простуды. Поэтому рекомендуем обязательно запастись ею на зиму.

А пока вдоволь свежей, готовь вкусные сорбеты, смузи, пюре или соусы. Ведущая проекта «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова делится рецептом утиной грудки, к которой всегда готовит облепиховый соус.

Телеведущая, ведущая проекта «Ревизор»

Мне нравится сочетать мясные блюда с облепиховым соусом. Ее терпкость и умеренная сладость добавляют пикантного вкуса. А специфический запах ягоды наполняет организм бодростью

– рассказывает ведущая.

Как приготовить утиную грудку в облепиховом соусе: рецепт

  1. Выложи в сотейник облепиху, добавь мед, портвейн, влей 50 мл воды, посоли. Увари в два раза. Процеди через сито и подержи на огне, пока соус не загустеет.
  2. У грудки срежь по краям лишнюю кожу. Затем сделай ножом на коже сетку из надрезов.
  3. Жарь без масла с веточкой розмарина, шалфея и чесноком – сначала на стороне кожи: лишний жир вытечет из надрезов. Жарить нужно до степени medium rare, в крайнем случае – до medium. Главное – не пересушить. Посоли и поперчи.
  4. Нарежь сыр крупными кубиками. Застели противень бумагой для выпечки и выложите на него сыр. Поставь в духовку, разогретую до 140 градусов, на пять минут.
  5. Готовую утку порежь кусочками и разложи на тарелки. Между кусками мяса выложите расплавленный сыр.
  6. Полей облепиховым соусом и укрась розмарином.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Творожный кекс
Творожный кекс
Следующий пост
Быстрый бисквитный торт с малиной
Быстрый бисквитный торт с малиной

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

Фарах Зейнеп Абдулла: «Привлекательный человек тот, который доволен собой»

С понедельника по пятницу, в 12:25 на «Интере» - показ многосерийной турецкой драмы «Квартира невинных».
Читать
Астрология

Любовный гороскоп на неделю с 18 по 24 января 2021 года для всех знаков Зодиака

Узнай в нашем любовном гороскопе на неделю, что ждет семейные пары, как вести себя с супругом, ждать ли бури или наслаждаться гармонией и умиротворением.
Читать
Showbiz

Звезда сериала «На твоей стороне» Дана Абызова беременна первенцем

Популярная актриса Дана Абызова скоро станет мамой.
Читать
Астрология

Кармический гороскоп на 17 января 2021 года: как правильно провести этот день

Кармический гороскоп на 17 января 2021 года – узнай рекомендации кармолога, как привлечь к себе финансы и семейное благополучие.
Читать