Салат из кабачков на зиму

Салат из кабачков на зиму
Статья эксперта
Из кабачков можно приготовить множество различных блюд: салаты, оладьи, рагу.
Время приготовления
140
мин.
Тип кухни
Украинская
Калорийность
1895
ккал
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

В любом виде кабачки очень вкусные и полезные. Но, к сожалению, хранятся недолго. Поэтому рекомендуем вам запастись на зиму этим овощем. И не просто его заморозить, а приготовить пикантный салат.

Ведущая программы «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова делится собственным рецептом консервирования.

Юлия Панкова
Телеведущая, ведущая проекта «Ревизор»

Как хорошо, устав после работы, не выдумывать какой-то салат к ужину, а просто открыть баночку с консервацией. Существует множество вкусных закусок из кабачков на зиму. Делюсь самым популярным рецептом салата

– говорит Юля.

Как приготовить салат из кабачков на зиму: рецепт

  1. Помидоры надрежь крест-накрест и опусти в кипяток на 30 секунд. Затем переложи в ледяную воду. Сними кожицу и мелко порежь томаты.
  2. Кинзу, чеснок и чили мелко поруби. Яблоки очистите от семян, кожицы и порежь мелкими кубиками.
  3. Кабачки очисти от кожуры, нарежь тонкими кружочками и обжарь на растительном масле.
  4. Выложи кружочки в один слой и обжарь с обеих сторон по 3-4 минуты. Они должны остаться немного хрустящими и упругими.
  5. Разогрей растительное масло в глубоком сотейнике. Положите помидоры, яблоки и перец чили. Помешивая, обжарь на среднем огне 10 минут.
  6. Добавь кориандр, чеснок, чили, мед, уксус, сахар и соль. Протуши 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  7. В стерилизованные банки выложи слоями кабачки и тушеные овощи. Закатай, переверни, укутай одеялом и оставь на сутки. Затем переверни и отправь на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Пупусы со свининой и квашеной капустой
Пупусы со свининой и квашеной капустой
Следующий пост
Печень в сетке с картофельным гратеном
Печень в сетке с картофельным гратеном

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 11 мая 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

11 мая 2021 года - целеустремленность и настойчивость в этот день в скором времени принесут плоды.
Фитнес и здоровье

Волшебная медитация: 9 причин практиковать каждый день

С чего начать медитацию и какое влияние она оказывает на человека?
Фитнес и здоровье

Как правильно приседать, чтобы сделать ягодицы упругими, но не перекачать ноги

Все девушки мечтают об упругих ягодицах, как у Ким Кардашьян. Но, при этом, многие очень боятся получить в придачу к подтянутой попе массивные ноги.
Психология

6 необычных способов извиниться и помириться

В нашей жизни нередки ссоры и недоразумения. И это нормально. Главное, чтобы количество ссор всегда совпадало с количеством примирений.