Гусь с яблочным чатни и печеными овощами

Гусь с яблочным чатни и печеными овощами
До новогодней ночи осталось всего десять дней. Поэтому уже стоит продумать меню на праздничный стол.
Время приготовления
120
мин.
Тип кухни
Европейская
Калорийность
1888
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Кстати, следующий год – Белого Металлического Быка, и это тоже стоит учесть. Ведь бык – животное, которое много ест. Уместными будут блюда из овощей и круп. А вот говядину и телятину подавать не желательно. Лучше выберите другие виды мяса.

Ведущая программы «Ревизор» (Новый канал), кулинар Юлия Панкова рекомендует приготовить запеченного гуся с овощами. Любимым рецептом делится с вами.

Юлия Панкова
Телеведущая, ведущая проекта «Ревизор»

Удивите родных и приготовьте на новогодний стол гуся с яблочным чатни. Дополните блюдо любимыми овощами. По рецепту – цуккини и репа, но я люблю добавлять тыкву и картофель

– говорит ведущая.

Как приготовить гуся с яблочным чатни и овощами: рецепт

  1. Срежь жир с гуся. Сделай насечки на грудинке, чтобы лишний жир вытекал из тушки при запекании.
  2. В глубоком сотейнике растопи сливочное масло и добавь в него растительное. Затем обжарь порезанный лук. Когда она станет мягким, добавь мелко нарезанные чеснок и имбирь. Жарь еще минуту. Добавь нарезанные мелкими кубиками яблоки. Перемешай все вместе и туши 20 минут, постоянно помешивая.
  3. Добавь бренди и сахар, туши еще пять минут. Добавь мелко нарезанный перец чили, посоли, поперчи, брось порезанную петрушку. Перемешай и сними с огня.
  4. Это, собственно, яблочный чатни, которым нужно нафаршировать гуся.
  5. Положи птицу на противень с решеткой, чтобы было куда стекать жиру. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на час.
  6. Переложи в противень, куда стекли жир и соус. Брось крупно нарезанные овощи – цуккини и репу. Можно еще, например, картофель и тыкву. Поставь обратно в духовку на полчаса.
  7. Проверь готовность птицы, проткнув тушку в районе бедра – сок должен быть прозрачным и чистым.
  8. Достань из духовки, подавай с яблочным чатни и запеченными овощами.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Пряная свинина с фруктами
Пряная свинина с фруктами
Следующий пост
Рождественское печенье
Рождественское печенье, аромат которого вернет вас в детство

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 11 мая 2021 года для всех знаков Зодиака: как правильно провести этот день

11 мая 2021 года - целеустремленность и настойчивость в этот день в скором времени принесут плоды.
Фитнес и здоровье

Волшебная медитация: 9 причин практиковать каждый день

С чего начать медитацию и какое влияние она оказывает на человека?
Фитнес и здоровье

Как правильно приседать, чтобы сделать ягодицы упругими, но не перекачать ноги

Все девушки мечтают об упругих ягодицах, как у Ким Кардашьян. Но, при этом, многие очень боятся получить в придачу к подтянутой попе массивные ноги.
Психология

6 необычных способов извиниться и помириться

В нашей жизни нередки ссоры и недоразумения. И это нормально. Главное, чтобы количество ссор всегда совпадало с количеством примирений.