Курица качатори

Курица качатори
Бессменный судья проекта «МастерШеф. Профессионалы» (премьера 3 сезона состоится 6 февраля на СТБ) Эктор Хименес-Браво поделился рецептом изысканного итальянского блюда, который под силу каждой хозяйке.
Время приготовления
60
мин.
Тип кухни
Итальянская
Калорийность
556
ккал
Ингредиенты
6
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Блюдо «курица качатори» звучит очень необычно, но приготовить его просто. Это итальянское блюдо, которое также часто готовят в Америке, поэтому иногда его считают итальяно-американским.

Как уверяет сам знаменитый шеф-повар Эктор Хименес-Браво, рецепт именно этого блюда точно перевернет ваше представление о том, что куриные бедра не могут стать звездой стола.

Курица качатори

Как приготовить курицу качатори: рецепт

  1. Все готовится с помощью одной сковородки и духовки, поэтому вам не понадобится много сотейников, сковород и других посудин.
  2. Солим и перчим курицу, а затем обжариваем с обеих сторон до не яркой золотистой корочки.
  3. Пока курица жарится, нарезаем грибы и лук, как для пиццы. Перец нарезаем небольшими кубиками. И выкладываем все на сковородку.
  4. Специи добавляем по вкусу - перец, соль или другие ваши любимые.
  5. Выливаем вино в овощи и выпариваем его.
  6. Добавляем помидоры, которые перед этим мы размяли, и тушим на небольшом огне.
  7. К соусу кладем пару веточек розмарина, оливки и выкладываем курицу. Кусочки курицы обволакиваем в соусе и протушиваем пару минут.
  8. В разогретую на 175 градусов духовку ставим курицу примерно на час. Если у вас нет духовки, можете протушить курицу на сковороде 30-45 минут на медленном огне.

Курица качатори

Лайфхаки от Эктора Хименес-Браво

  • Очистив грибы портобелло, не выбрасывайте кожицу. Из нее позже можно сделать бульон или соус.
  • Не обязательно использовать портобелло, можете взять любые другие.
  • Приготовить качатори можно из куриной грудки, но из бедер блюдо получается гораздо нежнее.
  • Добавляйте специи на каждом этапе приготовления, тогда оно получится насыщенным и вкусным.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Запеканка из цветной капусты и брокколи
Запеканка из цветной капусты и брокколи
Следующий пост
Куриный рулет с курагой и шалфеем
Куриный рулет с курагой и шалфеем

Новости партнёров

Fresh

Гороскоп

Гороскоп на 28 июля 2021 года для всех знаков Зодиака

28 июля 2021 года – избегайте ситуаций, которые потребуют срочных решений.
Фитнес и здоровье

Диетолог рассказала о чрезвычайной пользе петрушки для организма

Петрушка – продукт молодости и стройности. А еще эта зелень считается естественным освежителем дыхания.
Фитнес и здоровье

Ягода долголетия: 9 интересных фактов о кизиле

Кавказская поговорка утверждает, что там, где растет кизил, доктора не нужны. И с этим трудно не согласиться.
Фитнес и здоровье

Чем опасна бессонница, и как от нее избавиться без снотворного

Чтобы хорошо себя чувствовать и отлично выглядеть, необходимо высыпаться. Узнай, чем опасна бессонница и как от нее избавиться.