Холодный французский суп – вишисуаз

вишисуаз
Простой и бюджетный суп из лука-порея и картофеля.
Время приготовления
40
мин.
Тип кухни
Французская
Калорийность
470
ккал
Ингредиенты
4
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Известный кулинар и ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман удивляет малоизвестными, но простыми рецептами холодных летних супов.

Эксперт поделился рецептом французской кухни, основу которого составили привычные для украинцев ингредиенты: картофель, лук, сливки, рыба и зелень.

Как приготовить суп вишисуаз: рецепт

  1. Молоко и сливки поставить в морозилку. Пока они охлаждаются, поставить на огонь воду, когда она закипит, отправить вариться филе белой рыбы. Не забыть посолить и добавить тимьян и лавровый лист.
  2. Отдельную кастрюлю поставить на огонь и добавить сливочное масло.
  3. Тем временем полукольцами нарезать лук-порей, а картофель – маленькими кубиками.
  4. Сначала в разогретое масло выложить лук, когда он припустится, добавить картофель. Через 4-5 минут добавить куриный бульон. Проварить, но не долго, пока картофель не начнет выделять крахмал. После этого снять с огня.
  5. Добавить к овощам натертый мускатный орех по вкусу. Сбивать готовую смесь погружным блендером, постепенно добавляя охлажденное молоко, а дальше уже и сливки.

Подавать суп с рыбой, по желанию украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
Домашнее клубничное мороженое
Домашнее клубничное мороженое
Следующий пост
Холодный кавказский суп
Холодный кавказский суп

Новости партнёров

Fresh

Фитнес и здоровье

Профилактика и первая помощь при инсульте: ценные рекомендации от врачей

Ежегодно в Украине происходит почти 100 тысяч инсультов! И это только по официальной статистике. По неофициальной – их в два раза больше.
Фитнес и здоровье

Лекарства из тарелки: названы продукты, которые способны заменить таблетки

Когда у тебя что-то болит, вовсе не обязательно бежать в аптеку за таблетками. От многих малоприятных симптомов можно избавиться, добавив в рацион некоторые продукты.
Фитнес и здоровье

Как сохранить здоровье печени в период летних отпусков?

Лето – пора собираться с друзьями и семьей, ехать в отпуск, отдыхать на природе и просто развлекаться.