Аранчини с ветчиной и моцареллой

Аранчини с ветчиной и моцареллой
Такая простая и вкусная закуска станет отличной альтернативой простым сырным шарикам.
Время приготовления
120
мин.
Тип кухни
Итальянская
Калорийность
214
ккал
Ингредиенты
12
порции
Отмечайте необходимые продукты тому, кто пойдет за покупками!

Во многих странах мира на основе риса готовят фирменные блюда, которые считаются визитками их национальной кухни. В Японии - ролы, вкус Испании - это паэлья, голубцы – традиционное украинское блюдо. А вот в Италии также ценят рис и используют его не только для приготовления ризотто, но и известной закуски под названием аранчини.

В программе День.LIVE на телеканале LIVE Марина Аристова и ее гость шеф-повар Роман Руденко готовили это традиционное блюдо. Роман – молодой и амбициозный шеф-повар, который готов экспериментировать с продуктами. На профессиональной кухне он с 14 лет, а уже в 24 стал шеф-поваром, работал в ресторанах, отмеченных одной с на престижнейших ресторанных премий. Также Роман - член Ассоциации шеф-поваров Украины и 7-кратний призер Чемпионата Украины с кулинарного искусства.

Как приготовить аранчини с ветчиной и моцареллой: пошаговый рецепт

  1. Для соуса измельчите помидоры, перец чили и лук. Обжарьте все на оливковом масле до мягкости. Перебейте и перетрите через сито. Потом приправьте солью и перцем.
  2. Рис залейте холодной подсоленной водой в пропорции 1 до 2, варите до готовности.
  3. Куркуму разведите в небольшом количестве воды и добавьте в горячий рис, туда же добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте рису остыть.
  4. Добавьте одно сырое яйцо, снова перемешайте.
  5. Порежьте ветчину и сыр.
  6. Для формирования шариков: 25 грамм риса выложите на ладош и равномерно разделите по всей поверхности, в центр выложите ветчину и моцареллу. Сожмите ладонь, сформируйте шарик. Взбейте яйца.
  7. Шарик обваляйте сначала в муке, потом в яйцах, а после – в сухарях. Потом опять – в яйцах и еще раз сухарях.
  8. Обжарьте шарики во фритюре до золотистой корочки.
  9. Подавайте аранчини с соусом и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Предыдущий пост
омлет
Японский омлет тамаго-яки на завтрак
Следующий пост
Морковный крем-суп с имбирем и копчеными колбасками
Морковный крем-суп с имбирем и копчеными колбасками

Новости партнёров

Fresh

Showbiz

Співають всі: победителем шоу стал 16-летний одессит

В суперфинале грандиозного вокального шоу «Співають всі!» на телеканале «Украина» самое масштабное звездное жюри во главе с Натальей Могилевской определило имя победителя сезона.
Гороскоп

Гороскоп на 17 октября 2021 года для всех знаков Зодиака

17 октября 2021 года – отбросьте все обязательства и займитесь тем, что приносит вам наибольшее удовольствие.
Гороскоп

Любовный гороскоп на неделю с 18 по 24 октября 2021 года для всех знаков Зодиака

Узнай в нашем любовном гороскопе на неделю, что ждет семейные пары, как вести себя с супругом, ждать ли бури или наслаждаться гармонией и умиротворением.